糖原 是由多个 葡萄糖 组成的带分枝的大分子 多糖 (图4-14)， 分子量 一般在106-107道尔顿，可高达108道尔顿，是体内糖的贮存形式， 分子 中葡萄糖主要以α-1，4- 糖苷键 相连形成 直链 ，其中部分以α-1，6-糖苷键相连构成枝链，糖原主要贮存在 肌肉 和 肝脏 中，肌肉中糖原约占肌肉总重量的1-2%约为400克，肝脏中糖原占总量6-8%约...
肝脏在人体生命活动中占有十分重要作用。在消化、吸收、排泄、生物转化以及各类物质的代谢中均起着重要的作用，被誉为“物质代谢中枢”。 肝脏具有肝动脉和门静脉的双重血液供应，具有丰富的血窦，肝细胞膜通透性大，利于进行物质交换。从消化道吸收的营养物质经门静脉进入肝脏被改造利用，有害物质则可进行转化和 解毒 。肝脏可通过肝动脉获得充足的氧以保证肝内各种生化反应的正常进...
...胆红素与结合胆红素，由于其结构和性质不同，它们对重氮 试剂 的反应(范登堡试验Van den Bergh test)不同，未结合胆红素由于 分子 内氢键的形成，第10位碳桥被埋在分子的中心，这个部位是线性 四吡咯 结构的胆红素转变为二吡咯并与重氮试剂结合的关键部分。不破坏分子内氢键则胆红素不能与重氮试剂反应。必须先加入 酒精 或 尿素 破坏氢键后才能与重氮试...
DNA 复制的研究最初是在 原核生物 中进行的，有些原核生物的DNA复制已经搞得很清楚。 真核生物 比原核生物复杂得多，但DNA复制的基本过程还是相似的。在这里我们主要讨论一些重要的区别。 图16－16 端粒酶催化端区TG链的合成 1.与原核生物不同，真核生物DNA复制有许多起始点，例如 酵母 S.cerevisiae的17号 染色体 约有400个起始点，因...
...来实现，但DNA并非 蛋白质合成 的直接模板，合成蛋白质的模板是 RNA 。正常 细胞遗传 信息的流向是： 与DNA相比，RNA种类繁多， 分子量 相对较小，一般以单股链存在，但可以有局部 二级结构 ，其 碱基组成 特点是含有 尿嘧啶 (uridin,U)而不含 胸腺嘧啶 ， 碱基配对 发生于C和G与U和A之间，RNA碱基组成之间无一定的比例关系，且稀有 碱...
...胞内 蛋白质 总量的95%，它是 血液 运输O2的最重要物质，和CO2的送输亦有一定关系。血红蛋白是由4个 亚基 组成的四聚体，每一亚基由一分子 珠蛋白 (globin)与一分子血红素(heme)缔合而成。由于珠蛋白的 生物合成 与一般蛋白质相同，因此本节重点介绍血红素的生物合成。 血红素也是其它一些蛋白质，如 肌红蛋白 (myoglobin)， 过氧化氢酶...
蛋白质 生的合成亦称为翻译（Translation），即把mRNA 分子 中 碱基 排列顺序转变为蛋折质或 多肽 链中的 氨基酸 排列顺序过程。这也是 基因表达 的第二步，产生 基因产物 蛋白质的最后节段。不同的组织细胞具有不同的 生理 功能，是因为它们表达不同的 基因 ，产生具有特殊功能的蛋白质，参与 蛋白质生物合成 的成份至少有200种，其主要体第主要由...
分子生物学是从分子水平研究生命本质为目的的一门新兴边缘学科，它以核酸和蛋白质等生物大分子的结构及其在遗传信息和细胞信息传递中的作用为研究对象，是当前生命科学中发展最快并正与其它学科广泛交叉与渗透的重要前沿领域。分子生物学的发展为 人类 认识生命现象带来了前所未有的机会，也为人类利用和改造生物创造了极为广泛的前景。 所谓在分子水平上研究生命的本质主要是指对遗传...
基因工程 (geneticengineering)和 遗传工程 的英语中是同一个词汇。从字面上看,遗传工程就是按人们的意思去改造 生物 的遗传特性、或创建具有新遗传物性的生物。遗传是由 基因 决定的，改建生物的遗传性，就是改建生物的基因，因此狭义的遗传工程就是基因工程。 对多数生物来说，基因本质是 DNA ，基因工程就是要改建DNA，涉及DNA序列的重新组合...
...碘。少数含铁、铜、锌、锰、钴、 钼 等金属元素。 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。由于体内组织的主要含氮物是蛋白质，因此，只要测定 生物 样品中的氮含量，就可以按下式推算出蛋白质大致含量。 每克样品中含氮克数×6.25×100=100克样品中蛋白质含量(克%) 二、蛋白质的基本组成单位—— 氨基酸 蛋白质可以受酸、碱或酶的作用而水解。例如，一种单纯蛋...
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