大豆肽的优越性科学研究及功能性验证使得食用多肽成为研究开发的热点，引发了各种食用多肽开发的热潮，比如有助于改善睡眠的多肽、降血脂血压的多肽、增强免疫力的多肽以及促进钙吸收的多肽等。而众多专家学者更看好以大豆为原料的大豆肽，因为与其他食用多肽相比，大豆肽具有极大的优越性：在原料方面，大豆肽的原料是大豆，是一种健康、优质、易得的原料；在功能特性方面，大豆肽具有易...
国外的文献对大豆肽的生理功能和代谢机理进行了大量报道，但在国内由于肽产品工业化生产正处于起步阶段，系统性地对肽类产品进行权威性的功能验证工作是肽产业发展所面临的共性问题。为解决大豆肽产品在食品工业中应用基础问题，中国食品发酵工业研究院和山东中食都庆生物技术股份公司与国内功能性验证研究机构合作，对山东中食都庆生物技术有限公司生产的大豆肽产品进行了一系列的产品功...
日本人长寿的秘诀在于，日本食物中大豆食品种类丰富。近来，富含优质蛋白质的大豆在经过施以酵素处理之后，制成的缩氨酸商品成为商店货架上的热销商品。 说到大豆的机能性素材，首推大豆异黄酮。其有效范围由改善更年期到减少体脂肪等应用广泛。最近有一些高知名度的纳豆食品都是以“大豆异黄酮”来吸引消费者的。据调查显示，大豆原料市场在2003年有23亿日元的规模，到了2004...
大豆酒 主治 产后风 虚，五缓六急，手足顽痹，头旋眼眩，血气不调。 【来源】《普济方》 【配方】 大豆 一升。 【制法】上一味炒令熟热，投三升酒中，密封。 【主治】产后风虚，五缓六急，手足顽痹，头旋眼眩，血气不调。 【用法】随性饮之。 说明：方名为作者所加。
大豆 蚕沙酒 主治 头痛 烦热 ，肌酸体重，身痒，背强口噤及女子产后 中风 湿。 （验方） 【配方】大豆250克，云苓、 蚕沙 各126克， 黄酒 1.5公斤。 【制法】先将后2味碎细，用酒浸于净器中；别炒大豆，令声断，急投入酒中，封口，7日后开封，去渣备用。 【主治】头痛烦热，肌酸体重，身痒，背强口噤及女子产后中风湿。 【用法】每次温饮1-2小杯，每日5-...
葡萄籽大豆提取物软胶囊 ，有 黄褐斑 的成年女性 本药品被归类到 维生素及营养类 等药品分类。 葡萄籽大豆提取物软胶囊禁忌症 不适宜服少年儿童、孕妇及 哺乳期 妇女用 服用葡萄籽大豆提取物软胶囊须注意的事项 本品不能代替药物；本品添加了营养素，与同类营养素同时食用不宜超过推荐量 葡萄籽大豆提取物软胶囊的用法用量 注意：同种药品可由于不同的包装规格有不同的用法...
大豆酒 方治头破脑髓出， 中风 口噤。 【来源】《圣济总录》 【配方】 大豆 一斗。 【制法】上一味捣碎，安甑上蒸，乘热以酒一斗淋下。 【主治】治头破脑髓出，中风口噤。 【用法】每服一盏，连三五服，取汗为效。 说明：①《普济方》注出《太圣圣惠方》。②《太平圣惠方》同上。
味甘平。 主湿痹，筋挛，膝痛。 生大豆 ，涂 痈 肿。煮汁，饮，杀鬼毒，止痛， 赤小豆 。主下水，排痈肿脓血。生平泽。 《吴普》曰： 大豆黄卷 ，神农黄帝雷公无毒，采无时，去面（黑干），得 前胡 ，乌啄， 杏子 ， 牡蛎 ， 天雄 ， 鼠屎 ，共蜜和佳，不欲 海藻 龙胆 ，此法， 大豆 初出 黄土 芽是也。生大豆，神农岐伯生熟寒，九月采，杀乌豆毒，并不用 元...
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