...中会产生多种对人体极为有害的气体，尤其是对孕妇的危害更是犹如“雪上加霜”。因为，其中放出的二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳等有害气体，要比室外空气中的浓度高出好多倍，加之煎炒食物时产生的油烟，使得厨房被污染得更加严重。 更为有害的是，在...
...多。在PSAGN组织中，随时间推移，肾小球内浸润巨噬细胞逐渐减少，而IgAGN中的巨噬细胞数在各期保持恒定。在IgAGN，单纯急性期炎症巨噬细胞的肾小球内浸润明显。IgAGN患者肾小球内增殖巨噬细胞（PCNA阳性+CD68阳性）的数量和增殖...
...其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。 碱性食品中的味精。味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味；当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮...
...粉碎是中药材加工和中药制剂生产工艺中的重要环节，但使用传统粉碎机械在粉末的粒度、出粉率、收粉率以及有效成分的保存等多方面都有一定局限性，对于具有特殊性质的物料，如热敏性、低融点、成分易破坏的药材亦显得无计可施。况且我国有丰富的中药资源，...
...葡萄糖激酶是葡萄糖酵解的第一个限速酶，在胰岛β细胞和肝细胞中催化葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖。胰岛β细胞中的葡萄糖激酶受血中葡萄糖浓度的调节，血糖升高可直接增强葡萄糖激酶活性，使葡萄糖代谢速度加快，进一步促进胰岛素的分泌，故胰岛β细胞中的...
...维生素，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍。 哪个品种的玉米营养更高呢?研究显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油...
...详尽的论述。 “古法采草药多用二、八，此殊未当。但二月草已芽，八月苗未枯，采掇者易辨识耳，在药则未为良时。大率用根者，若有宿根，须取无茎叶时采，则津泽皆归其根。欲验之，但取芦菔、牛膝作为例子，很有说服力。 从以上《梦溪笔谈》中的论述可以看出，...
...名称叫碳酸氢钠，而其中的钠与食盐中的钠一样，过量食用，也会引起高血压。因此我们当做主食的油饼、油条、面包、饼干中，也是含盐的，只是我们没意识到而已。还有很多吃起来并不觉得咸的零食中，比如像常见的薯片、瓜子、话梅等零食也都不同程度含有盐分。 ...
...痕量食物以及口腔中的微生物。 口咽部和唾液腺感染、结石或患恶性肿瘤时，唾液中白细胞增多。口咽部或唾液腺出血时，唾液内可检出红细胞。以唾液沉淀物涂片进行细胞学检查，有助于炎症和肿瘤的诊断，唾液中检出癌细胞是诊断口腔器官和唾液腺恶性肿瘤的有力...
...具有两个功能基团，即亲水基和亲油基。亲水基能吸引水层，新油基能包围油层。因此，由于乳化剂的加入，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳浊液。一般亲水性强的乳化剂多成油—水性乳浊液，亲油性强的乳化剂易成水—油型乳浊液。 乳化剂在食品中的作用 一、...
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