...腌，乃是蔬菜之佳者。萝卜品种很多，心里美、象白牙、卞萝卜（灯笼红）、天津卫青等，有易栽培管理，产量高，便于贮存等特点。其中心里美是人们最爱吃的一种，它的维生素C的含量比梨高7至9倍，含钙和磷比梨要高6至8倍，故“萝卜赛梨”并不为过。萝卜中含有大量维生素，还含有一种辛辣物质—— 人参 所致的毒副作用的功效。 冬季，气候寒冷，易患感冒，也是老年人咽喉炎、支气管炎...
海参是一种名贵海产品，因补益作用类似 人参 而得名。海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底均有生长，因主要靠人工潜入海底捕捞，故数量不多。 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含...
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”不管身在何处，做着什么样的工作，每当有人吟起唐代诗人王维的这首《九月九日忆山东兄弟》，总是能勾起游子对家乡亲人的思念之情。诗中提到的“茱萸”就是中药温里药吴茱萸，而不是滋补药山茱萸。农历九月初九，是我国传统的重阳佳节，如今又被命名为老人节。古时以九为最大的个位阳数，阴历九月九日，二九相重，日...
苏辙在文坛上享有盛誉，同时在用中药养生方面也颇有造诣。据说苏辙少年多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒。３２岁那年，苏辙学习气功，食用 茯苓 多糖，不仅能增强人体的免疫功能 ，而且有较强的抗癌作用。 （安徽 杜学峰）
《红楼梦》既是古典名著，也是大众文学，作者曹雪芹多才多艺，涉猎广泛，从书中的许多医学和养生方面的内容中可见一斑。第六十回“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引出 茯苓 煎饼等。花样翻新，品种繁多，都不失美味奇效。
□ 王金亮 侯红霞 山西平遥县中医院 沿着历史的长河，追寻中华五千年的文明史，体会中医药的灿烂文化，一部浩繁的医药史，使人诸多感叹。 《内经》云“人与天地相参，与日月相应”。天地日月者，大自然也。大自然乃神奇的造物主，赋予人类优厚的物质资源，又为人类提供了疗疾养伤之良药，从神农尝百草到李时珍著《 当归 、熟地等。真乃观药之外观可知药之功效。药物生于阴暗潮湿处...
粥食是一种很古老的历史悠久的烹调方法。我国最早的经典《礼记·檀弓上》就载有“馇粥之食”。汉代大史学家司马迁的《史记·扁鹊仓公列传》中就有粥食治病的记载，其中写道：“齐王故为阳虚侯时，病甚，众医皆为蹶。臣意(西汉医学家淳于意，即仓公)诊脉，以为痹，根在右胁下，大如覆杯，令人喘，逆气不能食。臣意即以火齐粥且饮，六日气下，即令更服丸药，出入六日，病已。”迨后东汉名...
□ 何蒲 湖南省双峰县人民医院 冬藏，既是大自然植物与动物的生长规律，也是人类一条养生的原则，同时也体现了“天人相应”的中 红参 与田七按比例研粉）少量多次食用。早上服用，效果更佳。 儿童冬食进补，多数应以健脾胃为主，不宜大补气血阴阳。为此，多主张用太子参、白糖参之类既补益脾胃之气，同时又是偏于缓补益气之药，或是加用白鸽肉炖服，更为有益。当然，对于那些处于发...
菖蒲是我国传统文化中可防疫驱邪的灵草，与兰花、水仙、 菊花 并称为“花草四雅”。菖蒲先百草于寒冬刚尽时觉醒，因而得名。菖蒲“不假日色，不资寸土”、“耐苦寒，安淡泊”，生野外则生机盎然，着厅堂则亭亭玉立，自古以来就深得人们的喜爱。江南人家每逢端午时节，悬菖蒲于门、窗，饮菖蒲酒，以祛避邪疫；夏、秋之夜，燃菖蒲驱蚊灭虫的习俗保持至今。菖蒲剑叶盈绿，端庄秀丽，是室内...
俗话说：“三九狗肉十里香”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，这生动地说明了狗肉是一款多么诱人的美味佳肴。在寒冷的冬季，正是吃狗肉的黄金时节，香喷喷的狗肉鲜味四溢，令人垂涎三尺。狗肉不但味美可口，还具有较高的食疗和药用价值。现代医学研究证实，狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸等物质，对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的辅助治疗作用，它可...
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