...三苯四丙吡。 9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。 10．果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺...
...□ 王海亭 山东中医药高等专科学校 食品的彩衣是由色素制成，色素有天然色素和人工合成色素两类。天然色素从动、植物中提取，是一种安全、理想的食用色素。但其来源较少，价格又高，使用并不广泛。人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的，种类多，色泽...
...千差万别。造成这一现象的根本原因在于，我国至今仍无全国或全行业统一的中药配方颗粒质量标准。 今年8月6日，国内实力最强的两家中药配方颗粒生产企业——江阴天江药业有限公司、广东一方制药有限公司宣布合并，广东一方成为天江药业的全资子公司。在合并仪式...
...其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉具有美容减肥的功效，堪称肉食中的佳品，值得推荐。 * 最佳酒类:少量饮酒可增加人体内一种称为高度脂蛋白胆固醇的含量，从而保护心脏，此种效益乃是任何药物不能取代的。 * 最佳纠酸食物:肉、蛋、米面、糖等食物在...
...高档健康乳饮品。控制脂肪摄入，提高人体免疫功能，对减肥、保持身材苗条、皮肤保健、美容、延年益寿有重要作用。 无糖酸奶：是一种没有添加蔗糖的健康酸奶。主要配料有：牛奶、乳酸菌、稳定剂、木糖醇、食用香精。特别适合糖尿病患者和对于体形发胖或担心...
...外观，再配上糖、防腐剂和香味料，就制成了口感像酸奶，但营养成分比酸奶高出很多的牛血酸奶。 让记者想不到的是，这些血液制成的食品吃起来和一般的巧克力饼干和香草奶昔几乎一样美味。其实人们早就开始用血液制作美味的黑布丁蛋糕，只是现在科学家将血液...
...膜分离技术由于具有设备易于放大、操作方便，常温无相变、无化学变化，处理效率高、节能、三废少等优点，而在食品发酵产品分离、提纯和精制过程中发挥重大作用。 原料、过程与设备、食品添加剂是制约现代食品工业发展的三大要素，而其中食品添加剂是三大...
...石榴、苹果等水果。不但能满足你对甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖类，还能促进体内有益菌的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌繁殖。第二，可适当选择一些糖醇类甜味剂加工的食品，比如木糖醇口香糖等。它们的能量更低，引起餐后血糖反应也更低。但注意不要过量，...
...糖，既是一种食品，也是用于烹调的一种调味品。糖有白糖、红糖之分。白糖为甘蔗、甜菜榨汁后加工精制的乳白色结晶品，又叫石蜜、糖霜等。它味甘、性寒、冷利，主要成分是蔗糖，有润肺生津、和中益脾、舒缓肝气的功效。红糖又叫黑糖、赤砂糖。它是一种未经...
...大豆肽的抗氧化作用显著，可大量生产，可大量替代人工合成抗氧化剂，用于食品工业，也可作为人体直接摄入的天然抗氧化保健食品，对抗衰老，延年益寿大有裨益。 大豆肽的加工特性大豆肽具有很好的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。由于大豆肽...
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