群体中的遗传基因和基因型需要保持平衡，才能保证人种的世代繁殖。而一个群体所具有的全部遗传信息，亦即含有在特定位点的全部等位基因称为基因库（gene pool）。个体的基因型只代表基因库的一小部分。在研究群体变化、群体中遗传病的变化时，需要了解遗传的发病率及其遗传性状，这就要了解某一基因的存在，分析并计算基因频率。
膳食调查的目的是要了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前 营养学 知识和体格测量、 临床体征 检查和营养状况的 实验室检验 等结果，评定其膳食儿童的 生长发育 有什么影响，从而改善饮食的调配，并为国家...
...素C 等需要量，参阅本书中有关章节。 ⑤水分：幼儿时期，每公斤体重约需100～120毫升；3岁以后每公斤体重需70～100毫升。 （2）儿童膳食的特点 ①食品质地：以细软者为好，除去果菜及食粮中的粗渣，应切碎煮烂。 ②食品烹调：注意色香味，外观诱人，品种丰富多彩，避免偏食择食。 ③食物分配：一般早餐应占全天热量的30％，午餐为35％，下午点心为10％，晚餐为...
由于人不能 消化 和利用膳食 纤维 ，所以长期以来认为它们除增加肠 蠕动 ，防止 便秘 外，别无他用。1956年Cleave提出发达国家中的某些 疾病 由于食物中除去大部分膳食纤维（以精白面粉和 蔗糖 作 碳水化物 的来源）而引起。六十年代起，在发展中国家工作的西方医生，发现某些疾病在当地居民中远较发达国家为少。1972年Painter在食物中添加麦麸治疗 ...
...谢 产物的吸收中，二、三肽的吸收速率比氨基酸快，中性和较为亲水的氨基酸的吸收速率又比碱性和较为疏水的氨基酸为快。 肠道中的蛋白质并非全部来自膳食，还有来自脱落粘膜的上皮细胞和消化酶等内源性蛋白质。据估计成人每天有内源性蛋白35～130g（蛋白质摄入量低时少些）参与体内蛋白质代谢。内源性蛋白不受烹煮和胃酸的作用，而且表面被肠液 粘蛋白 保护，故较难消化。大部分...
...肿，使血管易于破裂而发生脑出血。至于缺血性脑卒中，多数脑血栓形成也与高血压有关。在患脑血栓病人群中，血压增高者要比非高血压病人高4倍。高血压可加速动脉硬化过程。所以防治高血压，保持血压平衡是预防中风最重要的手段之一。故对高血压病人，应科学地有规律服药，经常测血压，以找到合适的药量，不能吃吃停停或感觉不舒服才吃，要将血压保持在一定水平上，才能收到较理想的效果。
...上也有左右脸的差异，这种差异不仅只于脸部，实际上整个身体的左右都可能有所不同。 大多数人在穿鞋时，都有左右脚大小不同的经验，这就是身体左右不平衡的现象。这种现象在血气充盈时，不会很明显，但是随着血气的下降，这种现象会愈来愈明显。 在面对镜子时，通常都会发现脸部有一边胖，一边瘦的现象。通常脸部的 肥胖 是经络垃圾堆的结果，因此，较胖的脸，表示脸部那一侧的经络较...
一、pH值 血液pH值易于测定，是酸碱平衡障碍的一个很有用的指标。它反映体液中的氢离子浓度[H＋],其值是以[H＋]的负对数表示。婴幼儿低于儿童，儿童低于成人。例如新生儿血浆pH值为7.3～7.35，就处于成人pH值7.35～7.45的下限以下。这是因为年龄越小血浆二氧化碳分压越高，乃属正常生理范围。正常成人动脉血液pH值比静脉血液者高约0.02～0.1，组...
食物中 碳水化物 的来源有五大类：谷物、 蔬菜 、水果、奶和糖。谷物中除 淀粉 和膳食 纤维 外，还有 蛋白质 、矿物质和维生素。薯类、豆类和植物的根和 块茎 都是淀粉的来源。所有蔬菜都有纤维素、蛋白质、矿物质和维 生物 。豆类还有脂肪。水果中有 葡萄糖 和 蔗糖 、膳食纤维、矿物质、 维生素 。糖是纯碳水化物，不含其他营养素，多吃后能影响食欲，降低其他营养...
均衡人体水电解质及酸碱平衡的中成药物列表是 均衡人体水电解质及酸碱平衡的药品列表 的子级页面。 和本药品列表相关的参考条目： 水电解质及酸碱平衡 体液失衡 水电解质紊乱 均衡人体水电解质及酸碱平衡的中成药物列表 0.9%氯化钠注射液 各种原因所致的 失水 ，包括低渗性、等渗性和高渗性失水； 高渗性非酮症糖尿病昏迷 ，应用等渗或低渗 氯化钠 可纠正失水和高渗状...
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