营养学/老年人营养

...也逐步相应地增加他的比例,在全球的统计,1976年65岁以上的人口为6%,老年人在社会中的社会中的作用具有特殊的地位,这是人们更加关心老年人营养的一原因。 人类的 衰老 过程是一个客观规律,只是这个过程随着种族、社会环境和个体的种种实际的不同而不同,营养是在许多因素中的重要因素。众所周知,营养对人体健康影响并不是在才年开始,而在幼年甚至 胎儿期 就开始。因此...

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山药枸杞蒸鸡《保健药膳》_【中医宝典】

主要原料:净母鸡1只(约重1500克), 山药 40克, 枸杞子 30克,水发 香菇 25克, 火腿 片25克,笋片25克,料酒50克,清汤1000克,味精、精盐适量。 制作方法: 山药 除去粗皮,切成长段7—10厘米、厚度1厘米的纵片, 枸杞 子洗净备用。净鸡去爪,剖开背脊,抽去头颈骨留皮,下开水锅内氽一下取出,洗净血秽。将鸡腹向下放在汤碗内,加入料酒、味...

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怎样区别山药的真假?_【中医宝典】

山药 是用木薯或香薯加工伪造的。木薯加工的,外皮可见残存的黑褐或棕褐色外皮,断面中心部有木心,味淡,嚼之有纤维感,香薯加工的,外皮有时可见残留的红色外皮,断面可见浅棕色斑点,味甜。

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山药天然纤体美食_中医食疗美容食疗_【中医宝典】

山药 为 薯蓣 科植物薯蓣的块茎,学名薯蓣,以产于河南博爱、沁阳、武陟、温县等地的质量为最佳,习称“ 怀山药 ”,是著名的“四大怀药”之一。 山药 既是食用的佳蔬,是常用的中药材。 河南省中医院李中心副主任药师介绍,山药味甘而性平,入脾、肺、肾三经。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。其药用历史悠久,始载于《山海经》一书。汉代的第一部本草专著《神农本草经...

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营养学/营养与龋齿

...因和发病机理 龋齿的发病,不是单纯某一种原因,而是由多种内外因素产生的。内因如人体体质与牙齿齿质的构造。它的发育基础良好与母体及婴幼儿的饮食营养有密切关系。而外因是 口腔 的环境等,包括食物、水源、 细菌 等,都可能引起口腔环境的变化,食物中影响最大的是糖与纤维素,两者的影响效果正好相反应,前者产生不良的因素,而后者却能产生防龋作用。 表35-1 上海市牙病...

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软炸山药兔_膳食养生_【中医宝典】

...适用于烦渴引饮、形体 消瘦 、倦怠 乏力 、 心悸 气短 、大 便秘 结等,对 糖尿病 有辅助治疗作用。 兔肉 味甘,性凉,能补中止渴,与 山药 同用,补脾力更强,止渴效更佳。 材料: 兔肉 300克, 怀山药 20克,味精、盐、料酒、酱油、猪油、 鸡蛋 、淀粉适量。 做法:①将 山药 切片烘干,研成细末,备用。兔肉洗净,切成2厘米见方的块,放入碗内,加入料...

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识别真假山药_中药鉴别_【中医宝典】

山药 为 薯蓣 科植物薯蓣的干燥 根茎 ,冬季 茎叶 枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮和须根,干燥,或趁鲜切厚片,干燥;也有选肥大顺直的干燥 山药 ,置清水中,浸至无干心,闷透,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,习称“光山药”。 其性甘、平,入脾、肺、肾经,具有健脾开胃,补气养阴,止泻涩精的功效,主治 脾虚泄泻 ,虚劳久嗽,消渴 遗精 ,带下 尿频...

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山药的粗加工_【中医宝典】

1.挑选:凡是长20cm以上、直径3cm,且无虫咬、无霉烂、无伤疤、直顺的柴 山药 顺着摆到箔上,白天晾晒,晚上连箔一起卷起来,并将卷起的箔摞在一起。平时用帆布盖上,天冷时用棉被盖上,晾晒到用手能捏成粉面时为止。文章来源: 中国农业网

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营养学/健康人营养

...有 疾病 的存在,具有良好的工作状态以及长寿等;而且包括有一个完整的身心状态和具备对环境的适应能力。为了达到健康的目的,人们需要有一个合适的营养作为健康机体的物质基础。 合理的营养是通过合理的膳食来达到的,它包括合理的膳食的构成、食物的种类与饮食习惯等等。但是要取得一个衡的膳食则是它的前题。 平衡膳食 (Balanced diets),是指由食物所构成的营养...

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山药粥创意新做法_膳食养生_【中医宝典】

山药 可谓是益寿延年的好食材,难怪受到知名老中医的推崇。 山药粥 简单易做,只要您用心搭配,就会发现很多 山药 粥的创意新做法,口感很新鲜,营养也不会打折扣。 下面为您推荐几款山药粥的做法: 黑 芝麻 山药 梨粥 原料:大米50克,山药150克, 黑芝 麻10克, 梨汁 、 冰糖 适量。 做法:大米淘洗干净,山药清洗干净,刮掉外皮,切成滚刀小块;将大米、山药...

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