...微波炉是一种高频波，它能造成正负极以每秒24亿次的速度变换，从而引起极性水分子的高速度轮摆运动，它们互相磨擦产生极大的热量，可以用来加热和烹饪食品。 病菌体内含有大量的水分子，在微波炉内的微波作用下，一二分钟病菌即全部被杀死。据测定，用...
...据《每日邮报》3日报道，一项新研究发现，吃高纤维的食品可能会降低女性生育能力。高纤维食品如全麦面包或者意大利面可能会导致女性内分泌紊乱。 女性摄入这类食品越多，她们体内的对怀孕至关重要的激素水平就越低。美国研究人员对250名育龄女性进行了...
...“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而起到防病强身作用的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝—菠菜猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。 牛肉—土豆牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉...
...机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。忌不洁饮食胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮...
...有关研究的结果表明：10种含有最丰富营养的食品是：苹果、鳄梨（牛油果）、香蕉、花椰菜、鸡、鱼、柑橙、马铃薯、脱脂奶、粗面包。 ， 10种最差、对健康很不利的食品是：咸肉、糖果、巧克力、罐头咸牛肉、蛋黄、猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉和...
...一项新的研究显示，坚持大量食用全麦食品特别是富含纤维谷物的人，患上糖尿病的风险会少得多。 美国波士顿塔夫脱大学、美国农业部人类营养与衰老研究中心的研究人员说，在饮食中摄入全麦食品的人，可以预防或减少新陈代谢综合症的患病风险。研究发现，每天...
...新鲜蔬菜很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜，回家后趁着新鲜立即烹调食用。美国缅因洲大学的食品学教授洛德•勃什维尔发现：西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量...
...妇女怀孕后对食品的要求高，有些食品不但对孕妇有害，下列食品尽可能少吃或不吃 。� 熏烤食品食物 熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表，是已知...
...食品从生产、储存、运输到销售过程中要接触各种设备、工具、容器及包装材料等，这整个过程可能受到致癌物污染，所以应该采取相应措施预防。有些诱癌物质是在加工烹调过程中形成的，如前述的亚硝基化合物；有些既与加工过程有关，又与加工方法有关。如苯并芘...
...高纤维食品不但没有预防结肠癌的作用，而且可能更容易导致癌症。这是最近出席巴黎“与癌症”研讨会专家们的最新结论。他们一致认为，防癌还需均衡饮食。 法国专家克莱尔·博尼东·科普博士表示，30年来，人们一直认为高纤维食品有助于预防结肠息肉的发生...
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