提起植物雌激素，许多人都知道大豆异黄酮，其实植物雌激素是一组混合物，主要分四大类：来自大豆及其产物的异黄酮，来自大麦和富含油质植物的木脂体，来自一些水果和蔬菜的类黄酮，以及来自豆类的芽孢和紫花苜蓿的香豆雌酚类。 目前研究发现，植物雌激素确实可抑制绝经后骨质丢失，增加骨形成，减少骨重吸收，增加骨密度，缓解更年期综合征，促进阴道细胞增生，缓解绝经引起的泌尿生殖道...
大豆酒 方主治妇人产后 中风 困笃，或背强口噤，或但 烦热 ，或头身背重，或身痒，剧者呕逆直视，此皆因湿所致。 【来源】《圣济总录》 【配方】 大豆 三升。 【制法】右一味炒令声断，取器盛， 清酒 五升，沃热豆中讫，漉出豆，得余汁。 【主治】妇人产后中风困笃，或背强口噤，或但烦热，或头身背重，或身痒，剧者呕逆直视，此皆因湿所致。 【用法】每温服一盏，日五七服...
目录 《中药大辞典》黑大豆叶 《中华本草》黑大豆叶 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：黑大豆叶 【出处】《纲目》 【拼音名】Hēi Dà Dòu Yè 【来源】为豆科植物 大豆 的叶。 【化学成份】大豆叶含叶酸2.10微克/克，亚叶酸0.24微克/克，核黄素2.4毫克％，维生素A_142.2国际单位/克，类 胡萝卜 素0.8～1.1毫克/100平方...
大豆肽的分子量分布与体外消化实验肽类产品的功能性取决于其产品分子量分布和产品在体内经消化道后的稳定性。分子量分布的测定方法是将大豆多肽溶解于水，用HPLC进行凝胶过滤，收集各主要峰值数据，用质谱法测定各组分的分子量。体外消化包括胃蛋白酶消化和胰蛋白酶消化。 研究结果显示，中食都庆（菏泽）生物技术有限公司生产的大豆肽分子量均低于1000，且主要集中在245～7...
大豆 甘平除胃热，逐水通淋散积结，破瘀治风及 痈 疮，消谷宽膨炒作屑， 豆腐 宽中脾胃和，大肠浊气能清别。 豆，即菽也。无毒。除胃中 热痹 ，逐水胀、伤中淋露，散五脏结积，下 瘀血 。炒令烟未断，乘热投酒中，治风痹 瘫痪 、口噤头风及 产后风 虚血病。和饭捣涂一切痈疮肿毒，小儿 豌豆 疮。炒为屑，主胃热，去肿除痹，消谷止 腹胀 。煮汁甚凉，可以压丹石毒，解 ...
味甘，平，无毒。主湿痹，筋挛，膝痛，五脏胃气结积，益气，止毒，去黑 ，润泽 皮毛 。 图经文具 生大豆 条下。 唐本注云∶以 大豆 为 芽，生便干之，名为黄卷。用亦服食。食疗云∶卷， 长五分者，破面，
治卒 中风 ，口噤，身体反张，不语。用 大豆 二升，炒声净，即投下酒，煮一二沸，去渣热服，覆卧汗瘥。口噤，HT 开灌之。
虽然国外的文献对大豆多肽的生理功能和代谢机理进行了大量报道，但在国内，由于肽类产品的工业化生产正处于起步阶段，因此系统性地对肽类产品进行权威性的功能验证是肽产业发展所面临的共性问题。为解决大豆多肽产品在食品工业中应用基础问题，中国食品发酵工业研究院和中食都庆（菏泽）生物技术公司联合国内功能性验证权威研究机构对中食都庆（菏泽）生物技术有限公司生产的大豆多肽产品...
在许多资料中和实际应用中，大家都把大豆多肽的分子量定义在1000D以下，即2～6个氨基酸组成的多肽组分，有不少人认为1000D以下的组分含量越高，多肽的质量也越好，其生理调节功能作用也越大。 其实，这个观点是值得商榷的。 应用于食品和保健食品的多肽，大部分是多种肽段的混合物，大豆多肽也是如此。如果单从营养吸收利用来说，要求大豆多肽的分子量较小是有一定的道理的...
随着大豆肽诸多保健功能被验证，国内外众多精明的企业家纷纷将目光投向以大豆肽开发新型食品这块新的领域，希望这些新型食品在带给消费者营养健康的同时，还能够占领市场，树立企业形象。 大豆肽食品于20世纪80年代在国外开始开发应用，大豆肽具有很好的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。由于大豆肽分子量较小，水溶性很好，因此它作为食品原料，具有低黏度、速溶于水和...
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