...我国民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至食面，一般指的是面条。在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。 古书《二十四节气解》说：“阳极之至，阴气始生。日北至，日长之至，影短至，故日‘夏至’。”夏至以后，阳光直射地面的位置...
...夏季气温过高，很多人会上火，感到口渴干燥。吃鸭肉正好可以应对这些象，甚至低烧、体质虚弱、有水肿现象的也可以得到改善。公鸭肉性微寒，人药以老而白、自而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很强的滋补功效。 炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨...
...“甲型H1N1流感来袭！你是否闻之色变？” 其实流感并不可怕，除了坚持锻炼身体、增加抵抗力之外，我们还可以从食物中汲取元素来预防。今天，大坪豪港记酒楼厨师长陈世箭端出几道大菜，让你在享受美食的同时，抗击流感。 陈世箭从厨19年，精通各种川...
...民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。节气歌谣曰“小暑不算热，大暑三伏天。”这时正是人体阳气最旺盛之际，出汗多，消耗大，再加之劳累，更应注重养生之道。 本着“春夏养阳”的养生原则，饮食上应加以注意，多吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，...
...（ ）解心胞胃热止消渴西瓜（专入心胞胃）。内穣。今人遇值三伏天燥。不论男妇大小。朝夕恣食。诚以燥渴之极。得此味甘色赤。能引心胞之热。下入小肠膀胱而出。令其心胸顿冷。烦渴冰消。故书载治太阳（膀胱）阳明（胃）中 及热病大渴等病宜投。（如春温夏...
...时下正是新鲜莲子上市的时候，莲子不仅可生吃，还可做成多种美食，清香可口。 葵花莲子 材料：白莲子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜叶3片，淀粉适量。 做法：把白莲子洗净入笼蒸熟，取出待用。取一个碗抹上少量猪油，放入冰箱冷冻后取出...
...金秋时节，橙黄橘绿，水果飘香，各种江河海鲜也纷纷摆上餐桌。然而，这个美食季节对于那些饮食无度者来说，恰是一种考验。入秋以来，因饮食过量而引起旧病复发或者病情加重的患者屡见不鲜。 一顿八只螃蟹，换来上吐下泻 “秋风起，蟹黄肥”，然而，最近一...
...有余之同性者，年过半百后常患牙龈炎，上下龈肿胀疼痛，此愈彼起，甚至上龈生脓胞如蚕豆大，自以消毒针刺破，脓液时流，不能收口，自服清热解毒之中成药，似有小效，但终不愈。外敷消肿敛疮之剂，肿胀眨甚。如此月余，天气渐热，西瓜上市，颇思啖食。购一大...
...喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等。 三伏饮食——补气去火 炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“...
...冬季来临，一些酒店纷纷打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招徕顾客。然而有关人士提醒市民，药膳并非人人都能吃，食用药膳不当不但起不到滋补健身的效果，还有可能损害身体健康。 眼下不少酒店宣称，药膳中的中药能辅助治疗某些疾病或具有保健作用，...
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