半夏的产品加工及利用 半夏含刺激物质约0.01%，如胆碱、尿黑酸、葡萄糖甙、3，4-二羟基苯甲醛及其双葡萄糖甙。含L-麻黄碱0.002%，精油0.003%-0.01%，脂肪酸0.85%，灰分1.9%。另含精氨酸、 天冬 氨酸具有镇咳祛痰作用，生物碱类具有降逆止呕作用，亲脂类化合物如β-谷甾醇等也具有较强的药理活性。但总的看来，二者所含成分相差不大。当然，有些...
...捞起，摊在竹席或水泥晒场上曝晒，期间要经常翻动，使之晾晒均匀。夜间将其堆放，使根茎内部水分往外渗出。如此曝晒2～3天即得足干仙茅。 采用此法加工所得的仙茅，其优质品呈圆柱形、略弯曲、条粗饱满，长为5～10厘米，直径为0．6～0．8厘米，表面粗糙，黑褐色；质地坚实而硬脆，容易折断，断面不平，呈淡褐色或棕褐色，近中心处色较深，气微香、味微苦辣。该品如存放不当易生...
桂皮，又名 肉桂 树皮，按传统加工技术要求，企边桂用10～1 5年生的树皮；板桂用20年生以上的树皮；桂通用5～6年生的树皮或粗枝皮。每年以4～6月和9月砍树剥皮最为适合。在这两个时间里树皮内含有丰富的营养物质和树液，较容易剥皮，而且加工出来的桂皮质量高。 2.方法：企边桂、板桂按40厘米长、桂通按30厘米长，用利刀在砍倒的树干上横割成一圆圈，深至木质部。再...
□ 魏新雨 天麻以鲜品销售时，在收获后应保持不碰撞、不摔打、无机械伤痕等，然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除，装入软衬木箱或塑料箱即可。 如加工干品天麻，则需时较长，一般用水煮法和笼蒸法进行熟制，然后采取烘干或晒干的制干方法。实际生产中一般采用笼蒸、炕烘法制干，其操作工艺流程为：天麻选级→清水洗净→大火蒸熟→50℃炕烘60分钟，60℃、70℃炕烘60分钟，80...
...经过去钙、脱脂、漂白和酸化处理后，可以得到一种透明而坚韧的胶状物质，称为“甲壳质”。它在虾皮和蟹壳中的含量高达10％～25％。甲壳质通过精深加工可提取制成甲壳素及其多种衍生产品，如食品保鲜剂、延缓衰老的保健食品、无需拆线的手术缝合线、废水处理吸附剂、土壤改良剂、香烟粘合剂等等，在食品、化工、医药、农业、环保等领域具有十分重要的应用价值。 氨基葡萄糖科研人员经...
菠萝，原名凤梨，为夏季时令果品，与香蕉、荔枝、柑橘并列为岭南四大佳果。但是，未经加工处理的菠萝中含有苷类物质，这种物质会对口腔黏膜造成刺激，对身体健康不利。所以，忌食用未经加工处理的菠萝。 菠萝食用前，应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，放在稀盐水或糖水中，浸渍出其中的苷类物质后再食用。
...α－亚麻酸相当于30克鱼类食物给人体提供的脂肪酸营养。 日本油脂山梨医科大学研究，紫苏油中含大量α－亚麻酸?有抗癌、降胆固醇的作用，并有预防乳癌作用，能中止癌细胞增殖。在大鼠试验中发现，紫苏油能使发癌时间延长2倍，使已癌化的癌细胞增殖抑制到5％。日本已大力开发紫苏油做功能性食品原料，加工成天然保健食品，推向市场，并计划将紫苏油中的α－亚麻酸用于医药等领域中。
...大，品质亦佳。 【采收】春秋两季采挖其根部。一般春参在第三年4-5月采收，秋参在第二年9月白露至秋分时采收，以秋参为好。采挖后抖尽泥土，运回加工。 北沙参 应选择晴天采收，采挖时必须深刨，以免折断 【产地加工】将运回的北 沙参 除去地上部分及须根，洗净泥土，按条根粗细分级扎把，置沸水中先烫根尖片刻，然后全部投入，反复朗动几次，全过程2-3分钟，取出放凉后去外...
西洋参种植及加工技术★植物学形态： 西洋参（Panax quinquefolium Linn.)系五加科 红参 等；参叶又是精制西洋参浆的原料。
...子繁殖的 甘草 在播种后一般生长4年， 根茎 繁殖则生长3年后便可以采收。在每年的秋季采收为佳。采收时把 甘草 根和根茎挖起，抖去泥土，以待加工。 选择土壤肥沃、质地疏松，排水良好的沙壤 土地 种植。种子播种前进行处理提高发芽率，苗期浇水保苗，每年早春施足磷钾肥。 1、采收 用种子繁殖的甘草在播种后一般生长4年，根茎繁殖则生长3年后便可以采收。在每年的秋季采...
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