...产生抗体。 陈化兰说：“新型疫苗不会影响禽类的肉质，食品安全性很高。” ２００３年底至２００４年初，亚洲暴发的Ｈ５Ｎ１亚型禽流感疫情使１亿只家禽病死或被扑杀，直接经济损失至少５亿美元。 自２００３年以来，东南亚已有５０多人被诊断...
...滞后等问题。 苏丹红作为外源化学物质之一的食用色素的使用，给我们上了很好的一课。在英国发出警告后，我国卫生部才发布了2005年第5号公告，严禁将苏丹红作为食品添加剂生产、经营和使用。有“苏丹红第二”之称的孔雀石绿同样也是在国外市场出现问题以后...
...动物纤维，对于调节人体酸碱平衡有很好的作用。大量文献表明，甲壳素和壳寡糖具有抑制癌症肿瘤生长和转移、调节血脂和血压和抗凝、解酸和抗溃疡等作用。 壳聚糖开发空间有待拓宽 壳聚糖有良好的聚电解质性质，可用于对溶液中有机溶剂悬浮颗粒的吸附，在食品、...
...一样，需使用食品添加剂和营养强化剂，GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》规定了它们的使用量和使用范围，有些早已广泛应用于饮料产品；有些被限制在饮料的部分产品。目前，食品添加剂标准化委员会根据GB...
...Ｚｕｉｄｈｏｆｆ和Ｖａｎ Ｒｉｊｓｂｅｒｇｅｎ撰文论述了肌肤美白化妆品开发的几个主要途径。使用彩妆不规则地进行肤色遮盖是最古老和传统的皮肤美白策略。而美白护肤化妆品和美白方法则是针对皮肤内部黑色素生成活性来进行的，再有就是采用紫外线防护以...
...1微克。 联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家委员会提出，儿童每日每公斤体重铅的摄入量不应超过3.5微克，这包括从食物和饮水等各种渠道来源的铅。因此，国外有些研究机构建议每日从钙剂中摄入的铅不宜超过1微克。所以，消费者在选择钙补充剂时...
...妇女怀孕后对食品的要求高，有些食品不但对孕妇有害，下列食品尽可能少吃或不吃 。� 熏烤食品食物 熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表，是已知...
...先进的化学合成的制品(如食品、药品、香料、香精、化妆品、农药、洗涤、合成纤维、各种添加剂等等)，由于它们当中所含的一些化学成分会致癌，或对人们生活的环境带来了污染，因而“回归自然”“崇尚天然”的呼声愈来愈强烈。但是许多先进的资本主义国家发展...
...日本罗得公司使用蚕茧和黑醋开发出的健康减肥食品“福山俏黑醋”，其优点是不用减少食量就可收到较好的减肥效果。 据科研人员介绍，这种胶囊食品中富含的多种氨基酸可分解体内脂肪，而用稻米制作的黑醋则可以阻止脂肪合成。二者混合在一起可发挥更好的减肥...
...赤藓糖醇是一种重要的食品添加剂、医药辅料，相对甜度为蔗糖的70％～80％，甜味接近蔗糖，热量接近零，可以合成多种医药和合成树脂。它广泛存在于果实、蘑菇中，在食品如酒、酱油等发酵食品中大量存在，但作为甜味剂则主要采用发酵法合成，目前工业上...
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