...生食大蒜，可降低胃内亚硝酸盐的含量，使 胃癌 的发病率大大降低。还可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，增进食欲，促进消化与吸收功能。 大蒜还是美容食物。用大蒜中提取出的蒜氨酸制成的“大蒜美容霜”，具有减少黑色素沉着，使皮肤增白的作用。 中医学认为，大蒜生者性味辛热，熟者性味甘温。入脾、胃、肺经。具有杀菌驱虫、止咳祛痰、宣窍通闭，消肿 解毒 的功效。 因大蒜性热，刺...
...．咽喉肿痛：青 葱白 4段，每段6～7厘米长， 饴糖 45克，用水2茶杯煎煮1～2沸，倾入碗中，加入鸭蛋清1个或2个搅匀，分3次温服。忌酸辣食物。 11．外伤出血：鸭毛烧存物，敷伤口上。 12． 阳痿 ： 洋鸭 （旱鸭）250克，虾米15克，共煮汤食用，或用洋鸭250克清炖食用。 13． 营养不良性水肿 ：野鸭1只，去毛及内脏， 赤小豆 30克， 陈皮 30...
...有肌肉挛痛、 阵挛 性 腹痛 等一系列症状。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主，它能“激活”胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。食盐性味咸、寒，具有清热 解毒 、 凉血 润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能，真可谓“百病无不用之”。 盐虽贵为“ 五味 ...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉 ：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中，蛋白质为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克，维生素Ｂ 12 ．65毫克，维生素Ｂ 2 0．6毫克，...
鳖脂 Biē Zhī 别名 鳖膏、鳖油 功效作用 滋阴 养血 ；乌须发。主体弱虚赢；须发早白 英文名 Soft-shelled Turtle fat, fresh-water turtle fat 始载于 《 本草纲目 》 毒性 归经 肝经 、 肾经 药性 平 药味 甘 、 咸 【草药名】： 鳖脂 【内容介绍】： 鳖脂 (《纲目》) 【 异名 】鳖膏(《本草...
血鳖 ，病证名。 瘀血 与 痰饮 、 内寒 相搏，聚块成形。如鳖如钱，上下不定。属 瘕病 范畴。《 杂病源流犀烛 .积聚 症瘕 痃癖 痞源流》：“ 虚劳 痼冷 ，败血杂痰而成血鳖。摇头掉尾，如虫之行，上侵入咽，下蚀人肛，或附胁背，或隐胸腹，大则如鳖，小则如钱，宜羌黄汤。”参见 瘕 、 鳖瘕 条。
气鳖 ，病证名。因多气恼怒所致 瘕病 。以其 瘕 块形状如鳖，故名。见《 杂病源流犀烛 .积聚 症瘕 痃癖 痞源流》：“平时多气， 血凝 于气，而成气鳖。摇头掉尾，如虫之行，上侵入咽，下餂入肛，或附胁背，或隐胸腹，大则如鳖，小则如钱。宜 芜荑 汤。”
鳖瘕 ，病证名。 八瘕 之一。《 诸病源候论 . 症瘕 病诸候》：“鳖瘕者，谓腹中 瘕 结如鳖状是也。”《 杂病源流犀烛 .积聚症瘕 痃癖 痞源流》：“鳖瘕，形大如杯，若存若亡，持之应手，其苦小腹内切痛， 恶气 左右走，上下 腹中痛 ，腰背亦痛，不可以息，面目黄黑，脱声 少气 ，甚至有头足成形者。”《 类证治裁 .痃癖症瘕诸积 论治 》：“鳖瘕，经行浴水，水...
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
...的营养素。人体在正常的生长发育和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹饪加工过程中，因方法不同，其营养素的含量也会发生很大变化。现代医学证明，饮食营养是影响人体健康长寿的重要因素...
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