...处风干。每次服绿豆15～20粒。每日服2～3次。 2． 中暑 ：绿豆120克煮烂，捣成泥状，加入30克 红糖 调匀吃下。或饮绿豆汤。 3． 食物中毒 ：绿豆30克， 甘草 15克， 食盐 （炒焦）12克，水煎，稍温徐徐饮服。重患者可灌服。 4．腮腺炎：用 生绿豆 60克，置小锅内煮至将熟时，加入 白菜 心2～3个，再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次。 5...
...缺钙，会患 佝偻病 和软骨病。血浆中含钙量若低于正常量的10％，即会引起 心跳加快 、 心率不齐 ，神经肌肉应激性加强，产生手足搐搦症等。 食物中以虾皮、 海带 及乳制品含钙量最丰富，并且吸收率也高。植物性食物的绿叶菜和豆类也是钙的重要来源。动物性的来源较植物性的来源容易被身体利用，其中又以乳类为最佳。 2．钾。钾是生命所必需的物质之一，它能维持细胞内渗透压...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 1．婴儿的营养和膳食 2．儿童的营养和膳食 3．青少年的营养和膳食 4．老年人的营养和膳食 5．孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 ...
...次吃3个，再饿时再吃1次。忌茶。 5． 哮喘 ：青壳鸭蛋7个，用 童便 浸7日，每日煨吃1个。 6． 牙痛 ：咸鸭蛋2只、 韭菜 90克、 食盐 9克，将上3味放砂锅内加水同煮，空腹服下。 7． 高血压 ：松花蛋1枚， 淡菜 末适量，每晚1次，常吃有效。 8． 头痛 ：青壳鸭蛋10个、 马兰 头250克，同煮，蛋熟后，将壳敲碎，再煮蛋至乌青色。每日适量吃蛋喝...
...赤 肿痛，热疮，痄腮等有卓效。 【应用实例】 1． 血小板减少性紫癜 ：青鱼鳞适量洗净，加水煮2～4小时，过滤去渣，加 黄酒 、 生姜 、 食盐 、味精等佐料调味，放置1夜后，即成胶冻。切成小块，用 麻油 、酱油拌食。每天350～400克，每日1次。 2．急性腮腺炎：从青鱼腹中剖取全胆，不要入水，徐徐加热，焙干、研面。用时以 鹅毛 管挑药末少许，吹入咽部。 ...
...的作用，用来治吐血、衄血以及 崩漏 带下等症。 【应用实例】 1． 慢性肾炎 ：鲤鱼1条， 黄豆 50克， 冬瓜 200克， 葱白 适量， 食盐 少许。将鲤鱼治净，同黄豆、 冬瓜 一起煮汤，加葱、盐调味服食。 2．妊娠 水肿 ：活鲤鱼1条（约500克），去鳞及肠杂洗净，煮半熟，加 黄酒 30毫升，清炖，吃鱼喝汤。每日1次。 3．下乳：鲤鱼1条（250克左右）...
...糖尿病 ），身体所需热能将大部分依赖脂肪供给。脂肪氧化不全时即产生酮体，多余的酮体积存在 血液 及组织中，即可发生 酮症酸中毒 。 5．提供食物 纤维 。食物纤维包括有纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。人体不能吸收纤维素，但它能促进肠道 蠕动 ，增进 消化 腺的分泌，有利于食物的消化和 排泄 ，减少粪便在 大肠 停留的时间，从而减少 中毒 症和 肠癌 的发生...
...性 子宫出血 ：取完整新鲜乌贼鱼之墨囊，不必用水冲洗，烘干后研细末，每次服1克，每日2次。 2．带下：用墨鱼2个，瘦 猪肉 250克，少加 食盐 煮食，每日吃1次，连吃5日。 3． 哮喘 ： 乌贼骨 500克，于锅内焙干，研成粉末。加 砂糖 1公斤，调匀。成人每次15～24克，儿童酌减，每日3次，开水送服。服药期间禁食 萝卜 。 4． 便血 ：乌贼骨粉，每服...
...成500毫升。每次服100毫升，每7天服1次，连服2～3次；或荠菜花、 竹叶 、 银花 各60克，分2次煎服，连服3天。 6．预防流脑：荠菜花30克，煎水代茶饮。隔天或3天1次，连服7～14天。 7． 血尿 ：鲜荠菜200克，加水煎浓，打入 鸡蛋 1个煮熟， 食盐 少许调味，连吃2个月。 8．疮 疖 ：鲜荠菜捣泥外敷。 9．吐血：荠菜和蜜枣各30克，水煎服。
...蛋白质约占17．5％。蛋白质的基本构成单位是氨基酸，已发现的有20余种，其中有8种是人体本身不能合成或合成速度不快，不能满足机体需要，只能由食物蛋白质提供的，这8种氨基酸被称做“必需氨基酸”。其余氨基酸可以在人体内自己合成，称为“非必需氨基酸”。分类见下表： 必需氨基酸： 异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸 非必需氨基酸： 甘...
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