...北京烤鸭、南京板鸭是闻名于世的美味佳肴。鸭肉的营养价值很高。据营养学分析，每100克鸭肉中含蛋白质16．5克、脂肪7．5克、糖0．5克，还含有维生素Ｂ1、Ｂ2和尼克酸以及钙、磷、铁等多种营养素。祖国医学认为，鸭的全身都可以入药，《食疗本草...
...「释名」苦菜、泽败、鹿肠、鹿首、马草。「气味」（根）苦、平、无毒。「主治」1、腹痈有脓。用薏苡仁十分、附子二分、败酱五分，共捣为末。每取一匙，加水二升，煎成一升，一次服下。2、产后恶露。用败酱、当归各六分，续断、芍药八分，芎穷、竹茹各四分...
...来源： 《食物疗法》 用料：当归150克，黄芪150克，白酒1升。 功效：补中益气，补血和血，调经止痛。 适应证：痛经，月经不调，崩漏。 制法：将上药切碎，置净瓶中，入酒浸泡，密封21日后开启，过滤除渣，即可饮用。 用法：经前5天始服，...
...择食《淮南子》中有：“古者民茹草饮水，采树木之实，食螺蚌之肉”。饮事是人类赖以生存的物质基础，原始人类在寻找食物的过程中，发现了有治疗作用的食物，可作为食，也可作为药，同时，通过进一步的实践(这个过程是很长的)，逐渐把一些天然物产区别为...
...34.1 前言食物是人类营养的源，人类从千百年的经验中，虽寻找出与选择到适合于自己的食物。但是某些已被普遍接受的食物却能在少数人身上引起特殊的不良反应。我国古籍《淮南子》中有“祉农尝百草……一日而遇七十毒”的记载，虽有其夸大之处，但我们...
...薏苡附子败酱散。上一方。【品考】败酱，后世或以白花者为真物。然今以黄花者试之有效，故我门不取白花者。...
...蛋白质是构成人体的重要原料，正常成人体中蛋白质约占17．5％。蛋白质的基本构成单位是氨基酸，已发现的有20余种，其中有8种是人体本身不能合成或合成速度不快，不能满足机体需要，只能由食物蛋白质提供的，这8种氨基酸被称做“必需氨基酸”。其余...
...【概述】 藏医油脂疗法是食用动、植物油脂或外用涂擦、点滴身体的特定部位，达到治疗疾病、营养滋补，增强体质的目的一种治疗方法 藏医史书中记载，公元前百余年藏族人民就懂得用融酥油止血疗伤的道理。《四部医典》中专书一章，讲述油脂疗法的药物、施治...
...酸中毒。如碳水化合物摄入量不足，或身体不能利用碳水化合物时（如患糖尿病），身体所需热能将大部分依赖脂肪供给。脂肪氧化不全时即产生酮体，多余的酮体积存在血液及组织中，即可发生酮症酸中毒。5．提供食物纤维。食物纤维包括有纤维素、半纤维素、木质素...
...医生拿了本医书，翻了半天，比划着说：“你的儿子患的是“肠痈”，好在我这里备有陈年的食酱，回家服下即可痊愈。”哪知道，第二天那孩子便一命呜呼。孩子的家人追问其故，这医生说：“书上不是明明白白地写着治肠痈用败酱吗？”原来，他把治肠痈的败酱草当成...
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