药膳食品的烹调方法： 1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5....
在公园晨练时，有时看到一些老年人握住单杠或树枝，用力上拉身体，两脚离地停留片刻，有的连做数次或晃动腰和下肢。其实，这种健身运动不适合老年人。 老年人可能有不同程度的高血压、动脉硬化和心脑血管疾病，在做悬身运动时，血压会突然升高、心脏负担加重，不仅达不到健身目的，还有发生危险的可能。 还有些老年人误以为自己没有病，就尝试做较剧烈的运动，这是很不安全的。因为身体...
时间：公历11月7日，农历十月初六。 冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个 节气 ，是一年 中气 候最寒冷的季节。冬季之风为北风，其性寒。“寒”是冬季气候变化的主要特点。冬在 五脏 应肾。“冬不藏精，春必 病温 ”，即所谓要补 肾藏精 ，养精蓄锐。 风俗：谚语说：“立冬晴，一冬凌（严寒）；立冬阴（阴雨），一 冬温 （暖冬）。”古人认为立冬看气象，可...
...米淘洗干净待用， 太子参 用水冲洗后，用适量清 水泡 胀， 大枣 洗净。 然后一同入沙锅，加水1000毫升，沸后改小火煮至薏米烂熟即成。此款的功效是补气养血，健脾生津，养肝益肾，适用于 低血压 、 脾胃虚弱 、 食欲不振 、肺虚 咳嗽 、 贫血 乏力 、精神倦怠等症。 莲子 蒸 红参 ： 莲子 15枚,红参片6克， 冰糖 30克。将莲子洗净，用清水泡发后，放...
...西中医药，1990，21(5)：20 评 按 用上方治疗先兆 流产 30例，治愈27例，好转2例，无效1例，有效率为96．7％。先兆流产不外乎脾肾虚损、气血不足、冲任失固，但主要责之于肾虚。肾虚则冲任气血不足，固摄 无力 ，致胎失所系， 胎元 不固而致先兆流产。故治疗上以补肾为最根本的治法。自拟益肾固胎汤；补益肾气，填补肾精，使精气充盛，固秘有力，胎自不坠。
低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐……五花八门的盐越来越多，让人不禁挑花了眼。到底哪种盐最适合自己呢？ 加锌盐：能促进机体免疫功能和生长发育，对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。 加钙盐：可预防缺钙所致的疾病，如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐，应同时多吃含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并多晒太阳,以增加钙的吸收。 加硒盐：具有抗氧化、延缓细胞老...
...疗便秘的水果，对于顽固性便秘者效果甚微，一般需要通过中医中药辨证治疗，运用清热通便或疏肝理气或益气润肠或养血润燥或温阳通便等到方法，配合中医药膳才能达到治疗的目的。 便秘食疗 番薯粥 配方：番薯50克，小米50克。 制法：番薯洗净去皮，切成小块，小米淘净。共入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日1～2次，作早、晚餐食用。 适用于热秘、气...
...，引起打嗝、腹胀。合理的喝水方法应该是少量、多次、慢饮。特别是夏天户外活动结束后，不宜立即饮水，应稍作休息，不要一次喝得太多。 乳酸菌饮料也适合夏天喝 在家喝什么水可以自我调节，可是出门在外怎么办呢？南教授说，市场上的饮料各种各样，其中乳酸菌饮料和茶饮料比较适合夏天饮用。乳酸菌饮料的含奶量比较低，在总体营养价值上不如酸奶，但喝起来更解渴。其中的活性乳酸菌对人...
...荜拔也从厨房里的调味品摇身变成医生手中的良药。 将食疗之品搬上餐桌，既让你为其琳琅满目大开眼界，饱餐一顿，又有针对性地治疗疾病，人们管它叫“药膳”。目前，国内药膳食品较多，如 天麻 甲鱼 、 黄精 鳝片、 黄芪 蒸鸡、虫草蒸鸭等，深受群众喜爱。前不久，国内第一家药膳饮食店在成都开张，它将为人们的饮食保健作出贡献。我们这里辑录部分防治老年常见病、多发病的食品原...
中国药膳源远流长。古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代中华民族就在开始探索食物和药物的功用，故有“医食同源”之说。公元前一千多年的周朝，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则。约成书于秦汉时期、我国现存最早的药学专着《 保健药膳 。清代的药膳专著各有特色，如...
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