...克可食部分含钙11毫克，磷23毫克，铁0.5毫克；尤其突出的是维生素C的含量极高，约含400～600毫克，居鲜果之首，国外称之为“活的维生素丸”。此外，还含有淀粉、胡萝卜素、单宁、有机酸等物质，维生素P的含量也是百果之冠。新近的研究还发现，...
...夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节。可是，闷热不堪，大汗淋漓，食欲不振，让许多老年人吃尽“苦头”。 那么，夏季老年人进补，吃点什么好呢？ 北京二九二医院的营养师指出，夏季老年人进补应遵循如下原则： 第一，宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。...
...免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给...
...老人往往感到，吃进去的效果更好，因此热衷进补，缺乏预防保健的防病意识。一位老人说：“感冒又不算大病！”因此，老人总是等到有病后再接受治疗，误区不少。医院特需部主任张晓一高级中医师说：“每年冬天一过，不少肝病老人因过度进补，结果导致本已稳定的...
...“燕窝”是燕子用唾液黏结成的窝巢。据说，燕子在做窝之前，总要寻些海草等食物来吃，以储备筑巢的体力，最后再经反刍作用，把口中分泌物吐出来黏结成巢，即是我们所说的燕窝。 中国人讲究进补，燕窝是中国人心目中的上等补品之一。但是，夏秋季进补燕窝有...
...补肺降火，养胃生津之功，特别适合秋天的进补。《本草从新》言其：“补肺降火，上津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之”。药理研究表明，西洋参主要成份为人参甙类，又含挥发油、...
...盲目进补。2、重视运化功能，避免勉强蛮补：中医认为“人以胃气为本”，应该注意脾胃运（消）化功能。有些病人，体质虚弱，需要进补，但也有消化功能很差，胸脘憋闷，泛恶，嗳气，厌食，大便溏薄或便秘，舌苔厚腻。如果不考虑到这一点，而用大剂量的滋腻性补品...
...而壮阳菜大部分都是温补类型，食用时必须掌握好量，不宜过量或者连续多次食用。“尤其是鞭类食材，由于自身所含激素多，较适宜秋冬进补;如果夏季实在要进补的，可选择西洋参等凉补型食材。” 所谓度势，即必须根据自身具体情况而定。个人由于年龄、体质等...
...人以药材进补，最好加肉一起炖，中医认为，中药材多为草木金石，五畜却是血肉有情之品，能滋养人体精血，可促进患者对滋补药材的吸收和消化，充分发挥事半功倍的药膳功效。 “血肉有情之品”具有滋补强壮、填精益髓的功效，与各类滋补药材一起烹饪，除了补虚...
...最早传于北方，这与北方的气候有关。而南方立秋后，天气不会马上转凉，暑湿还比较重。这时人的脾胃功能仍然不是很好，如果这时“贴秋膘”，会加重脾胃的负担，导致湿热积聚在胃肠中，反而更容易诱发感冒、便秘、发热，所以在早秋进补可以说是得不偿失。 以下...
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