主要原料： 豆腐 200克， 生石膏 50克。 制作方法： 将生 石膏 、 豆腐 加水500克，煮1小时，用少许 食盐 调味，饮汤。 效用说明： 清肺热，降 胃火 。适宜于肺胃郁热的 鼻衄 等症。
冠心病药膳方-豆腐浆粥 〖 来 源 〗： 《纲目拾遗》 〖 原 料 〗： 豆浆汁500克 粳米50克 砂糖或细盐适量 〖 制 作 〗： 将豆浆汁、粳米同入砂锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入砂糖或细盐即可食用。 〖 用 法 〗： 每日早晚餐，温热食。 〖 功 效 〗： 补虚润燥。适用于动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病及一切体弱患者。 附：其他相关 山楂...
大豆 中许多有重要作用的保健物质和营养素，都呈淡淡的黄色。首先，淡黄色 豆腐 中很大一部分黄色来自 胡萝卜 素，它对保护视力、提高免疫力、防止 皮肤干燥 粗糙等都有好处。 其次，淡黄色 豆腐 中的核黄素也略呈黄色，它能帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，减轻眼睛 疲劳 。许多人出现烂嘴角、口 舌炎 的情况，就是核黄素不足导致的。最后，淡黄色的豆腐还说明含有黄酮类物...
鲫鱼 具有益气健脾、消润胃阴、 利尿 消肿、清热 解毒 之功能，并有降低胆固醇的作用。 鲫鱼 菠菜 豆腐 汤是孕前的一款好食谱。 主料：鲫鱼 400克 菠菜 400克 豆腐 200克 调料：姜 4克 盐 3克 制作工艺 1. 鲫鱼割洗净;菠菜根洗净，切段，豆腐洗净切块。 2. 将鲫鱼煎至微黄，锅内加适量水，入豆腐同煮。煲半小时后，放入菠菜， 生姜 滚3分钟，...
主要原料： 荠菜 250克， 豆腐 100克， 香油 12克，精盐、味精适量，姜末少许。 制作方法： 将 豆腐 切成小方丁，用开水略烫，捞出盛在盘内。养菜用开水焯一下，凉后切成未，撒在豆腐上，加糖、盐、味精拌匀，淋上香油即成。 效用说明： 凉肝止血，利湿通淋。适宜于各种 内出血 ，如内伤吐血、 咯血 、 月经过多 、 便血 、 尿血 等症。 高血压 、泌尿系...
...易在下半身囤积，进一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，就让我们先从一日三餐着手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白质的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。 豆腐的烹制方法可谓多种多样，可以凉拌、红烧、炖煮等，花式繁多。而且豆腐家族的品种也是层出不穷，除了传统的豆浆、豆腐脑、豆腐干等，现在更有豆腐新新类的出台，比如可口的豆腐冰淇淋就极适合无...
油菜 中含有丰富的钙、铁和维C。另外 胡萝卜 素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。油 豆腐 油菜是孕期的一款好食谱。 主料： 油菜 200克 油 豆腐 50克 调料： 酱油6克 植物油6克 淀粉( 豌豆 ) 2克 白砂糖 2克 料酒2克 制作工艺 1. 油菜洗净切段，梗叶分置; 2. 油豆腐切成块; 3. 油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸...
[原料]面粉400克，面肥100克，蒸好的 豆腐 400克，水发海米10克，粉条20克，油菜30克，盐10克，味精2克，葱10克，姜10克，植物油20克，碱适量。 [制法]皮面制法同一般包子。锅内加水烧开，将粉条放入烫软后斩成细末，加入油菜、豆腐、海米、葱、姜斩成的细末和盐、味精、植物油调拌均匀即成馅。将包子捏好，放入蒸笼内蒸20分钟即成。 [用法]作为主食...
日本制成一种新型豆腐皮，是以大豆分离蛋白粉为基础原料，添加油脂、豆乳、淀粉或小麦粉，经搅拌均匀，调成糊状物；在成型后或成型过程中，用高频加热，使之膨化成海绵状，然后干燥。其特点是：有传统手工豆腐皮的口感、风味、色泽；有海绵样的弹性，弯曲不断裂；宜保存，加热后不变色；复水快，复水性好，海绵状，口感松软，加工简单，消费者喜爱。 制作方法：分离大豆蛋白10份，豆油...
豆腐 中含水分较多，南 豆腐 每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物为2.8克，北豆腐2．7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0．06毫克，北豆腐...
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