胡麻 （《别录》上品） 【校正】今据沈存中、寇宗奭二说，并入《本经》青及《嘉》新立白油麻、胡麻油为一条。 【释名】巨胜（《本经》）、方茎（《吴普》）、狗虱（《别录》）、油麻（《食疗》）、脂麻（《衍义》。俗作芝麻，非）。叶名青（音箱）。茎名麻（音皆，亦作秸）。 时珍曰︰按︰沈存中《笔谈》云︰胡麻即今油麻，更无他说。古者中国止有大麻，其实为。汉使张骞始自大宛得油
粳 （音庚。《别录》中品） 【释名】（与粳同）。 时珍曰︰粳乃谷稻之总名也，有早、中、晚三收。诸本草独以晚稻为粳者，非矣。粘者为糯，不粘者为粳。糯者懦也，粳者硬也。但入 解热 药，以晚粳为良尔。 【集解】弘景曰︰粳米，即今人常食之米，但有白、赤、小、大异族四、五种，犹同一类也。可作廪米。 诜曰︰淮、泗之间最多。襄、洛土粳米，亦坚实而香。南方多收火稻，最 补益
...》治酒病相合。陶、苏二说并非。 甄权曰︰腐婢即赤小豆花也。 颂曰︰海边小树、葛花、赤小豆花，三物皆有腐婢之名，名同物异也。 宗奭曰︰腐婢既在谷部，豆花为是，不必多辩。 时珍曰︰葛花已见本条。小豆能 利小便 ，治热中， 下气 止渴，与腐婢主疗相同，其为豆花无疑。但小豆有数种，甄氏《药性论》独指为赤小豆，今姑从之。 【气味】辛，平，无毒。 【主治】疟， 寒热 邪...
酒糟 【气味】甘、辛，无毒。 【主治】 温中 消食 ，除冷气，杀腥，去草、菜毒， 润皮肤 ，调脏腑（藏器）。扑损 瘀血 ，浸水洗 冻疮 ，捣敷 蛇咬 、蜂叮毒（《日华》） 【发明】时珍曰︰酒糟有曲之性，能 活血 行经 止痛 ，故治伤损有功。按︰许叔微《本事方》云︰治折，伤筋骨，痛不可忍者。用生热，布裹罨伤处，冷即易之。曾有人伤折，医令捕一生龟，将杀用之。夜梦
酒 （《别录》中品） 【校正】《拾遗》糟笋酒、社酒，今并为一。 【释名】时珍曰︰按︰许氏《说文》云︰酒，就也。所以就人之善恶也。一说︰酒字篆文，象酒在卣中之状。《饮膳》标题云︰酒之清者曰酿，浊者曰盎；浓曰醇，薄曰；重酿曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未榨曰醅；红曰醍，绿曰，白曰。 【集解】恭曰︰酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色。凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独
麦苗 （《拾遗》） 【气味】辛，寒，无毒。 【主治】消 酒毒 暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解蛊毒，煮汁滤服（藏器）。除 麦奴 藏器曰︰麦穗将熟时，上有黑霉者也。 【主治】热烦，天行 热毒 。解丹石毒（藏器）。治阳毒温毒，热极发狂大渴，及 温疟 （时珍）。 【发明】时珍曰︰朱肱《南阳活人书》︰治阳毒温毒热极发狂 发斑 大渴倍常者，用黑奴丸，水化服一丸，
糕 （《纲目》） 【释名】粢。 时珍曰︰糕以黍、糯合粳米粉蒸成，状如凝膏也。单糯粉作者，曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰饵。《释名》云︰粢，慈软也。饵，而也，相粘而也。扬雄《方言》云︰饵谓之糕，或谓之粢，或谓之KT（音令），或谓之（音）。然亦微有分别，不可不知之也。 【气味】甘，温，无毒。 时珍曰︰粳米糕易消导。粢糕最难克化，损脾成积，小儿尤宜禁之。 【主治
豆 （《拾遗》，音吕） 【释名】时珍曰︰乃自生稻名也。此豆原是野生，故名。今人亦种之于下地矣。 【集解】藏器曰︰豆生田野，小而黑，堪作酱。《尔雅》戎菽一名驴豆，古名豆，是也。瑞曰︰豆，即黑豆中最细者。 时珍曰︰此即黑小豆也。小科细粒，霜后乃熟。陈氏指为戎菽，误矣。《尔雅》亦无此文。戎菽乃胡豆。豆乃鹿豆，见菜部。并四月熟。 【气味】甘，温，无毒。 【主治】去贼
皇草 （音网。《拾遗》） 【释名】皇（《尔雅》）、守田（同上）、守气（同）。 时珍曰︰皇、，音相近也。 【集解】藏器曰︰草生水田中，苗似小麦而小。四月熟，可作饭。 时珍曰︰《尔雅》︰皇，守田。郭璞云︰一名守气，生废田中，似燕麦，子如雕胡，可食。 米 【气味】甘，寒，无毒。 【主治】作饭，去热， 利肠胃 ， 益气力 。久食，不饥（藏器）。
麦麸 【主治】时疾 热疮 ，汤火 疮 烂，扑损伤折 瘀血 ，醋炒贴之（《日华》）。和面作饼， 止泄痢 ， 调中 去热健人。以醋拌蒸热，袋盛，包熨人马冷失腰脚伤折处， 止痛 散血 （藏器）。醋蒸，熨手足 风湿痹痛 ，寒湿香港脚，互易至汗出，并良。末服，止虚汗（时珍）。 【发明】时珍曰︰麸乃麦皮也。与浮麦同性，而 止汗 之功次于浮麦，盖浮麦无肉也。凡人身体 疼痛
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