【原料】 鸡蛋 2个， 麦芽 15克， 山楂 20克， 淮山药 15克，淀粉适量。 【制作】将 麦芽 、 山楂 、淮 山药 洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，取汤用。鸡蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药汤煮沸，加入鸡蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量 食盐 调味。 【作用】健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿 消化不良 ，症见脘腹痞胀，大便溏薄...
麦芽糖醇作为食品添加剂，我国早已将其列入GB2760国家食品添加剂使用卫生标准，允许在雪糕、冰棍、糕点、馅料、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用。可按生产需要确定用量。欧洲的法国、瑞士、比利时、丹麦、芬兰、挪威、英国、瑞典及澳大利亚和日本等许多国家，均已批准麦芽糖醇作食品的配料，每天每人摄入100克不会引起肠胃不适。 麦芽糖醇是以高麦芽糖浆为主要原料，经过离...
主要原料： 生 麦芽 30克， 青皮 10克。 制作方法： 两物以水同煮，去渣饮汁。 效用说明： 外发胃气，疏肝止痛。适宜于因 肝气郁结 、横逆犯胃而引起的两胁疼痛作胀、纳食不佳等症。
利用脂肪替代品和无糖低能量甜味剂——麦芽糖醇，可以生产出各式各样的无糖冰冻甜点心制品和冰糕。其配料组成体系与模拟冰淇淋相似，只是水的配合量更大些，固形物含量低些，能量更低。与低能量冰淇淋的生产工艺不同，无糖冰糕的生产工艺流程如下： 各种原料→混合调配（60℃～70℃）→均质（15～20Mpa）→杀菌（80℃～90℃／5min）→（香精）冷却10℃以下→浇模→...
...则肝盛者当何如?曰∶肝盛固当泄也，岂百病皆可泄肝乎?医者善于调肝，乃善治百病。《内经》曰∶升降出入。又曰∶疏其气而使之调。故东垣之讲胃气，河间之讲玄府，丹溪之讲开郁，天士之讲通络，未有逾于舒肝之义者也。所谓肝盛者，风火自盛，升散之力太过也。后人每以郁而上冲 头痛 、 头胀 者，为肝阳太旺、更有以 遗精 、白浊、烦躁、不眠诸下陷之证，指为肝阳太旺者，不亦戾乎!
炒。 开胃补脾，和中宽肠，散气破血，通乳落胎。化一切米面果食，消诸般胀结痰气。 妇 人乳 胀，因丧子。水煎三钱，立效。（验方第一。） 胀饱，同 莱菔子煎 服。（第二。） 谷劳嗜卧，饱食便卧，四肢烦重， 大麦芽 三两、椒一两俱炒， 干姜 三两，为末， 白汤 下二钱。（第三。）
功能：舒肝解郁、活血调经。 主治： 月经不调 ，经行 乳房胀痛 ，婚后不育。 药物组成： 柴胡 9g 川楝子 9g 木香 4．5g 制 香附 6g 麦芽 15g 当归 9g 丹参 12g 淮牛膝 12g 炙 鳖甲 9g 炙 山甲 9g 赤芍 9g 玫瑰花 1．2g 加减法：输卵管积水或有 囊肿 者加 红藤 、 败酱草 ；大便不畅加生军，能一日便下二、二次更佳...
我谈“堕民”〔１〕 越客 六月二十九日的《自由谈》里，唐包〔２〕先生曾经讲到浙东的堕民，并且据《堕民猥谈》〔３〕之说，以为是宋将焦光瓒的部属，因为降金，为时人所不齿，至明太祖〔４〕，乃榜其门曰“丐户”，此后他们遂在悲苦和被人轻蔑的环境下过着日子。 我生于绍兴，堕民是幼小时候所常见的人，也从父老的口头，听到过同样的他们所以成为堕民的缘起。但后来我怀疑了。因为我...
“推”的余谈〔１〕 丰之余 看过了《第三种人的“推”》〔２〕，使我有所感：的确，现在“推”的工作已经加紧，范围也扩大了。三十年前，我也常坐长江轮船的统舱，却还没有这样的“推”得起劲。 那时候，船票自然是要买的，但无所谓“买铺位”，买的时候也有，然而是另外一回事。假如你怕占不到铺位，一早带着行李下船去罢，统舱里全是空铺，只有三五个人们。但要将行李搁下空铺去，可...
...甘咸，性温无毒，入脾胃二经，主温中下气，开胃健脾，催生下胎，去宿食，除胀满，止吐逆，破症结，消痰痞，炒去芒，再炒焦黄研用，蜜为之使。 按∶ 麦芽 甘而且温，宜职中州。夫麦性泥滞，不过水浸生芽，气虽少清，性犹未化。功效何若是殊哉？全在多炒，使其性枯尔，不然是积食矣，岂复能消耶？丹溪云∶ 大麦 有火，能生热病，其芽能行上焦滞血，除腹内寒鸣，然多用久服，令人消肾。
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