...之家，他馔或可先设以待，鱼则必须活养，候客至旋烹。鱼之至味在鲜，而鲜之至味又只在初熟离釜之片刻，若先烹以待，是使鱼之至美，发泄于空虚无人之境；待客至而再经火气，犹冷饭之复炊，残酒之再热，有其形而无其质矣。煮鱼之水忌多，仅足伴鱼而止，水多一口，...
...忌食酸、咸、鱼、面、鸡、鹅、羊肉，宜吃猪、鸭。此方名“蛤馔”。2、水蛊腹在。动有水声，皮肤变黑。用干青蛙二个，以油炒干；蝼蛄七枚，炒过；苦戎芦半两，炒过。共研为末。每服二钱，空心服，温酒送下。三服可愈。3、毒痢噤口。用青蛙一个，连肠肚捣碎，...
...国语辞典 珍貴美味的飲食。 唐．李白．將進酒：「鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。」...
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