第一届墨子文化节 2008年5月16日，首届国际墨子文化节暨第七届国际墨子鲁班学术研讨会在滕州开幕。 滕州古为“三国五邑之地、文化昌明之邦”，是“科圣”墨子、“工匠祖师”鲁班等人的故里。 举办首届国际墨子文化节，旨在进一步挖掘历史文化资源，弘扬班墨文化，打造墨子鲁班品牌，让世界了解班墨文化。为了增强节会效果，墨子文化节精心设计安排了国际墨子鲁班学术研讨会、职...
中医食疗，是从“药食同源”的思想观念出发，以中医药学基本理论为指导，将药食两用和具保健作用的中药和食物经合理烹饪，制成易为人们认识和接受的膳食，用于保健或疾病的辅助治疗。 这里主要介绍具有中医特色的药膳食疗。 药膳就是在中医理论指导下，运用营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等相关知识，根据药食同源、养医同理，发挥各类食物与药物功效，研究药物与食物结合，以达到防病...
一、中国养生文化的形成和发展经历了漫长的岁月。远古时代是养 生文化的萌芽期。 春秋战国和秦汉时期是中医养生文化形成期。春秋战国时期，奴隶社会日渐衰落下去，封建社会逐渐建立 、巩固。文化领域出现了“诸子峰起，百家争鸣”的局面，形成了“九流十家”等学术流派，中国古哲学开始 形成自己独特的风格，并影响着自然科学及其它科学的产生与发展。中医养生文化就是在这种文化背景...
中医是中国文化的脊梁。对于中医，大多数人认为只是治病救人而已。其实不然，中医除了为人治病外，更重要的是它的文化内涵。中国传统文化是世界各民族文明形态中唯一没有中断的文明形态。中医作为传统文化的一部分，在整个中国文化复兴中占有重要的位置。 当我们带着对中医的尊崇与敬重采访到著名老中医、原卫生部中医司司长吕炳奎之子吕嘉戈教授时，对中医的认识也有了进一步的理解和升...
“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。 牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。 海带—豆腐 豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物...
（1）膳食调查的研究也是一项群众工作，必须要有群众的合作才能很好的完成。调查者必需得到集体单位的领导、托幼机构的保健员、家长及炊事员充分的协作才能得到可靠的资料。因此，调查前，一般要通过当地卫生行政部位和居民委员会的介绍和联系调查单位；调查者当详细说明调查目的和方法，并了解当时市场上主要食物的供应情况和当地居民一般的生活和饮食习惯。 （2）调查工作目的在于为...
人进入老年期后，身体各系统均发生退行性改变，血液循环和脂肪代谢速度减慢。减肥药粥是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。 肥胖 与多种疾病有关，更是 糖尿病 、心血管疾病、 高血压 和某些癌症的危险因素。人进入老年期后，身体各系统均发生退行性改变，血液循环和脂肪代谢速度减慢。减肥药粥是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。这里介绍几款，供 肥胖症 患者选用。...
...列片《从头到脚》热播之后，北京电视台5套《城市》栏目2月10日开始连续10期推出曲黎敏的《从字到人》。该节目溯源汉字的“前世”，探寻中国传统文化的基石——文字中隐含的生命哲学与养生真谛。而图书《从字到人》根据该节目整理而成，将于下月面世。 曲黎敏认为，当人们大口嚼着“烤”鸡的时候，却根本不知道，我们的先人早就通过“字”里行间，告诉我们鸡宜“炖”不宜“烤”。而...
...的米饭或“大米+ 绿豆 + 燕麦 ”组成的米饭。当然也可以根据个人喜好，在一天三餐中分开安排，1-2餐粗粮，1-2餐细粮。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素，又可以改善餐后血糖，同时还不会造成嘌呤过多的情况。 吃粗粮还有一些“讲究”，例如吃粗粮要及时多喝水，因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作；吃粗粮要循序渐进，经常吃肉...
...、杏、栗、枣；五畜为牛、羊、猪、犬、鸡；五菜为葵、藿、薤、葱、韭等。实际上包括了 谷类 、豆类、果品类、畜 禽类 、蔬 菜类 。这也就是合理膳食的具体内容。 食物可分为两大类，一类是主要供给人体热能，叫热力食品，在我国主要是粮食，也叫主食；另一类主要是更新、修补人体的组织，调节生理功能，叫保护性食品，又叫副食。粗略地说，副食是指含蛋白质、矿物质和维生素丰富的...
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