...作为烹调用油，其用量一般应占全日用油至少一半以上。 足的问题，应注意膳食补充。维生素B1、维生素B2、尼克酸等，还参与体内生物氧化过程，同能量代谢有关，因此，在热量摄入增加时也应相应增加这几种维生素的供给量。各种维生素之间也存在互相影响问题，...
...β链合成部分受抑制者称“β 地中海贫血”；致β链完全受抑制者称“βo地中海贫血”。肽链合成的抑制涉及δ链，称δβ海洋性贫血（δβ 或δβo）。染色体上的2个等位基因突变点相同者称纯合子；等位基因的突变不同者称“双重杂合子”；同源的染色体上...
...尿酮体阳性严重饥饿或未经治疗的糖尿病人血糖浓度低导致糖异生加强，脂肪酸氧化加速产生大量乙酰—CoA，而葡萄糖异生使草酰乙酸耗尽，而后者又是乙酰—CoA进入柠檬酸循环所必需的，由此乙酰—CoA转向酮体的方向。最终血液和尿液中出现了大量的酮体...
...作为烹调用油，其用量一般应占全日用油至少一半以上。 足的问题，应注意膳食补充。维生素B1、维生素B2、尼克酸等，还参与体内生物氧化过程，同能量代谢有关，因此，在热量摄入增加时也应相应增加这几种维生素的供给量。各种维生素之间也存在互相影响问题，...
...O2+e→O2-O2+2e+2H+→H2O2O2+3e+3H+→·OH+H2OO2+4e+4H+→2H2O不饱和脂肪酸在1O2等作用下，被氧化成过氧化脂（LOOH），LOOH又可进一步使脂肪酸氧化，脂质过氧化反应及其脂质自由基的生成如图9-...
...-oxo-l4β 15 -e-poxymeliacin-1，5-diene-3-O- e -glucopyranoside)。种子油含多种脂肪酸，其中不饱和酸约占85%，主要成分为亚油酸(linoleicacid)，油酸(oleic acid...
...2e+2H+→H2O2O2+3e+3H+→·OH+H2OO2+4e+4H+→2H2O不饱和脂肪酸在1O2等作用下，被氧化成过氧化脂（LOOH），LOOH又可进一步使脂肪酸氧化，脂质过氧化反应及其脂质自由基的生成如图9-3示。以上所述的1O2...
...微粒，就可以和水混匀，形成乳状液，此一过程称为乳化作用。②熔点：饱和脂肪酸的熔点依其分子量而变动，分子量愈大，其熔点就愈高。不饱和脂肪酸的双键愈多，熔点愈低。纯脂肪酸和由单一脂肪酸组成的甘油酯，其凝固点和熔点是一致的。而由混合脂肪酸组成的油...
...甚至丧失。 休克时引起细胞膜损害的原因是多方面的： (1)能量代谢障碍休克时因组织细胞的缺血缺氧，一方面atp生成不足，使细胞膜不能维持正常功能和结构；另一方面脂肪酸氧化受阻，蓄积于细胞内的脂肪酸和脂肪酰coa与细胞内na+、k+、ca＋等...
...毒性物质重新溶解，并随尿液排出体外，达到解毒功能。 常喝海带汤促新陈代谢：海带含有大量的碘，有助于甲状腺激素的合成，此种激素具有产热效应，通过加快组织细胞的氧化过程，提高人体的基础代谢，并使皮肤血流加快，从而促进人体的新陈代谢。 常喝鱼汤防...
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