...鸡清汤，再入料酒、精盐、味精、白糟、酱油5克、大料，最后下入炸好的鸡肉块和白果，转微人焖烂。侍烂后转旺火，调好味，用水淀粉勾芡，起锅盛在盘内即成。 效用说明：补气养血，平喘止咳。适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、 气喘 、 小便 频数，以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症。对于老年性慢性气管炎、肺心病、 肺气肿 及带下症患者，也是一种较好的保健膳食。
...，重新上火烧热，先放蒜未，再放葱，姜未炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心，继而烹入对好的汁芡，撒上韭黄段，翻炒均匀。最后，淋醋1克，香油少许，离火盛在盘内。 效用说明：适宜于心血不足的 心悸 、心烦、 失眠 、 多梦 、 健忘 ，以及肺阴不足的久咳。 干咳 ，胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。也可作为 冠心病 ，肺心病、 糖尿病 及 肺结核 患者的保健饮食。
...时，下入蒜瓣，待已烂时，拣出火腿、蘑菇、葱、姜、鸡翅均不要，捞出元鱼，拆去骨。先将软边放入瓷器内，再把肉放在上面，浇入原汁。上桌前，将原汁沥入锅内，元鱼翻扣盘中，原汁浓缩，加入味精，淋在元鱼上即成。 效用说明：滋阴益气，补血养血，适宜于骨蒸 潮热 、心烦夫眠、 痔疮 便血 、 崩漏 带下、腰痛、 脱肛 、 乏力 等症，也可作为癌症或 肝硬化 病人的保健食疗。
主要原料：面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克， 鸡蛋 5个， 蘑菇 200克，韭黄250克， 白菜 薹500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法：将 羊肉 、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块， 蘑菇 洗净，一切两块，自菜薹洗净，切段，剁碎待用。面粉用水发透，放入韭黄、 食盐 ，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊肉、羊...
...切。中医认为老慢支长期不愈多与肺脾两虚、肺肾不足有关。因此，老慢支病人在夏季病情缓解期，不仅要注意饮食营养，还应选服些健脾养肺、补益肺肾类的药膳。 虫草炖老鸭：取冬虫夏草15克、老雄鸭1只。将虫草放于鸭腹内，加水炖熟，调味食用。食完再按上法，另取虫草、鸭子再炖食，食1月左右，即可见效。冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，既补精髓又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起...
... 羊肾 2具（切成片）， 肉苁蓉 30克（酒浸切成片）， 羊脂 120克（切成片）， 胡椒 6克， 陈皮 3克， 荜拨 6克， 草果 6克，葱、姜、盐适量。 制作方法： 先将肉 苁蓉 、 胡椒 、 陈皮 、荜拨、 草果 等装入绢袋内扎口，与 羊肾 、羊脂等同煮做汤，汤开后加入面（或面子）做羹。 效用说明：补肾助阳。适宜于虚劳日久，腰膝 无力 ， 阳痿 等症。
羊肚参 （图缺），味苦、辛，性微温。无毒。性走足厥阴，养血，补肝，强筋骨，舒经活络。治手足痿软，半身不遂， 流痰 血痹等症。（风、寒、湿气合而成痹， 血虚 不仁而为痹。）筋骨疼痛，湿气走注。 疖 、风痛。 木瓜 为使， 烧酒 为引。久服生血养血，延年益寿。 （补注奇方） 羊肚 参（八两） 秦归（三两） 川芎 （一两五钱） 木瓜 （五钱） 川牛膝 （五钱） 石...
主要原料： 面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克， 鸡蛋 5个， 蘑菇 200克，韭黄250克， 白菜 薹500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法： 将 羊肉 、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块， 蘑菇 洗净，一切两块，自菜薹洗净，切段，剁碎待用。面粉用水发透，放入韭黄、 食盐 ，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊肉...
主要原料：精白面粉、 芝麻 、 白糖 、 粳米 、 灵芝 等适量。 制作方法：提取灵芝有效成分，按酥糖常规，加入灵芝成分，切块后装入纸盒即成。 效用说明：老年保健食品，可作为 神经衰弱 者的辅助食疗。
主要原料： 冰糖 750克， 乌梅肉 30克， 葛根 3克， 紫苏叶 15克， 薄荷 1.5克。 制作方法：将 乌梅 肉等四物加500克水煮30分钟，过滤取汁，再加500克水煎煮一次，合并两次药汁，加 冰糖 适量。 效用说明：清凉解暑，生津止渴。适宜于外感暑热、头目 眩晕 、口渴咽于等症，是较好的夏季保健饮料。
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