...维生素K并非是单一物质，而是由一组具有醌类结构的化合物所组成。早在60多年前德国化学家冯·菲泽等人就发现并测定了天然来源的维生素K有5种不同结构即K1（叶绿醌）、K2、K3、K4和K5，其中K1、K2为油状物质，K3～K5为结晶状物质。...
...丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、多种维生素和无机盐。土豆所含营养成分之全，是其他粮食作物所不能比的。土豆块茎中蛋白质含量一般为1.6％～2.1％，高蛋白品种可达2.7％。土豆蛋白质的营养价值较高，与动物蛋白相近，且易被人体吸收。土豆...
...预防维生素D缺乏可多晒太阳，选择富含维生素D的食物如动物肝脏、鱼肝油和蛋类等。生长发育较快的婴儿、户外活动较少的老人、孕妇和乳母等，须注意另外从膳食中补充维生素D。 预后 与维生素D缺乏的程度有关，主要为骨钙化不良。当血钙降低时，出现神经...
...维生素A缺乏时，在儿童中生长发育迟缓是常见体征，身体各器官的表现如下： 1.眼部症状体征 由于维生素A和维生素A原缺乏所引起的营养缺乏病，特定的改变局限于眼部，以干燥、溃疡、角膜与结合膜干燥症为特征的角膜软化症，作为急性症候见于严重...
...(一)治疗 1.未成熟儿于出生后10天，应开始补给维生素E 10mg/d，持续3个月，作为预防性治疗。 2.有维生素E缺乏的症状者，应给口服维生素E 10～30mg/d，或肌内注射，隔天1次，连续2～3次。如有胰腺囊性纤维化和慢性脂肪吸收...
...获得性维生素K依赖性凝血因子异常，是由于维生素K缺乏引起的，维生素K(VK)依赖性凝血因子和调节蛋白，包括凝血酶原，因子Ⅶ、因子Ⅸ和因子Ⅹ、蛋白C(PC)和蛋白S(PS)。...
...维生素c的作用 维生素C的防癌抗癌作用已经是肯定无疑的了，起初人们只是把研究的焦点集中在亚硝胺这个致癌物身上，但是后来发现，维生素C不仅能抑制亚硝胺的生成，还有其它多种防癌的途径。 我们常食用的许多食品中，都含有胺类物质二甲胺和吗啉，它们...
...研究发现，维生素B2和维生素E具有帮助人体抵御寒冷的作用，可以增强人体在寒冷环境中的适应能力。单纯补充维生素B2，可以使人体耐受的寒冷温度降低2～3℃。一般人在零下5～6℃时可能发生冻伤，而补充维生素B2之后，零下7～9℃时才发生冻伤。...
...维生素D缺乏性佝偻病是常见的儿童营养缺乏症。由于缺乏维生素D，引起全身钙、磷代谢失常和以骨骼改变为主的一系列变化。严重者致骨骼畸形，影响小儿正常生长发育，并使机体抵抗力降低，免疫球蛋白减少，易并发各种感染，且使其病情加重，病程延长，应积极...
...体内过氧化物含量增高，是反映衰老的一个重要生化指标。原白求恩医科大学隋志仁教授日前在维生素E与健康专题研讨会上报告说，该校所做的多项动物实验结果证实，维生素E等天然抗氧化剂可清除体内自由基，阻断过氧化物形成，改善机体免疫功能，从而减轻和...
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