深秋的北方，金黄色的银杏树叶在风中翩翩起舞，这也说明银杏树的果实——新鲜的 白果 仁，再稍微加热一会儿即可出锅。
白果 不能生食，熟食不能过量，食时应去除绿色的胚。教育儿童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可过多，吃时要除去肉中绿色的胚。采集时避免与种皮接触。
白果 又名 银杏 。味甘苦涩，性平，属补益药范畴。 白果 主要用为收肺益气，定喘治嗽药。并有缩 小便 ，止 白带 的作用。对 哮喘 痪嗽，常配合 麻黄 、苏于，冬花， 半夏 ， 桑皮 、 杏仁 、 黄芩 、 甘草 （白果 定喘汤 ）等同用。 对久嗽 失音 ，可配桑皮、 茯苓 ， 麦冬 、蝉衣等同用。因本品有收涩作用，故在治 咳嗽 时，用于久嗽（肺中巳无实邪者...
...止血 生乳 等的食疗作用。 花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的 维生素E 及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量 植物油 ，遇 高热 蒸制，会使花生甘平之性变为 燥热 之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，...
主要原料：嫩 鸡肉 350克， 白果 100克，青、红椒各1个，蛋清2个，精盐5克，料酒5克，湿淀粉25克，葱段10克，清汤50克， 香油 5克，植物油500克（实耗75克），味精、 白糖 适量。 制作方法：先将 鸡肉 切成1厘米大小的丁，全部放进已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将 白果 一剖四半，青、红椒分别切成小方块。 再将油烧七成热，投...
病证名。见《 证治准绳·杂病 》。青黄牒出一证，经治之后珠上膏水斑杂结为翳，状如白混障者，南人呼为 白果 。本病初起风热攻击及撞损真膏等害，血气瘀滞亢极攻碎神珠。神珠之中膏汁俱已溃烂而出。本病愈后不太好。参见蟹睛及螺旋突起条。
病名。因服食生 白果 肉过量，或皮肤接触 白果 出现中毒症状。内服中毒者可见 发热 、 呕吐 、 腹泻 、 惊厥 、 抽搐 、皮 肤青 紫，脉弱而乱，甚至 昏迷 、死亡。皮肤接触种仁及其外皮者，可患 皮炎 。严重者宜中西医结合救治。《随意居饮食谱》记载白果壳、白鲞头、 麝香 解白果中毒，可资参考。
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