... 头昏眼花 、 心悸 不安者。 阿胶 质地黏腻，因此消化能力弱的人不宜食用； 内热 较重，有 口干舌燥 、 潮热 盗汗 等症者也不适宜服用此药膳。 阿胶 牛肉 汤。 药材：阿胶15克。 食材：牛肉100克， 米酒 20毫升， 生姜 10克，盐适量。 做法： 1、将牛肉去筋切片。 2、将切好的牛肉片与姜、米酒一起放入砂锅，加入适量的水，用小火煮30分钟左右。 ...
主要原料：百台、去心 莲肉 各50克， 银耳 25克， 冰糖 50克。 制作方法：百台、莲肉加水适量，煮沸，再加 银耳 ，文火煨至汤汁稍粘，加 冰糖 ，冷后即可。睡前服用。 效用说明：安神健脑。适宜于 失眠 多梦 、 焦虑 健忘 等症。
...切好的羊肉块放入，约偏5—6分钟，肉变金黄色时捞出。把砂锅放在微火上，加入煸好的羊肉块，加清水没过肉，再放进调料及 当归 等混合浓缩汁，一直煨到肉烂（一般约2小时左右）。在肉烂前30分钟，把当归等三种切片放在砂锅内共煨，煨好后再把当归等三种切片挑出。将肉倒入汤盘内，然后把三种切片整齐码放在盘边，作为点缀。 效用说明： 益气补血，温中补虚。适宜于病后、产后体虚...
...克，湿淀粉25克，植物油500克（耗油50克），精盐，味精、料酒、 白糖 适量。 制作方法：将 栗子 肉放入六成热的油锅中炸熟，再放入鸡汤内煨酥，捞出控净汤。白菜心去掉叶，切6厘米长、1.5厘米宽的条，在开水锅中烫一下，捞入凉水中。锅中放入葱姜，油烧热，烹入料酒，加入鸡汤、精盐、味精和白糖，调好口味，把栗子肉和白菜条放入汤内，用小火煨5分钟，淋入调稀湿淀粉勾...
主要原料：黄膳250克， 猪肉 100克，调料适量。 制作方法：将黄膳去肚肠后切段，肉切片，用调料煨浸，上展蒸熟后食肉饮汁。 效用说明：补中、益气、 血虚 。适宜于妇女产后失血较多、血气亏损，或大手术及大病后，体质受损而五脏虚衰所引起的气少 乏力 、动则 喘息 、 面色苍白 、多汗 心悸 、 腰膝酸软 等症。
女性产后往往出现身体虚弱、 贫血 、 恶露 和身体疲惫等症状，此时，如果辨证施治用药膳调理，可有利于产后身体尽早康复。 黄芪陈皮粥 用料： 黄芪 30克， 陈皮 末3克， 粳米 100克， 红糖 适量。 制作与用法： 黄芪 水煎3次，去渣取汁，同 粳米 共煮为粥，再加 陈皮 末稍煮，然后加糖。每日1次，连食5～7天即可。 适应症：黄芪擅补气固表，为补脾益气主...
... 花生 油50克， 香油 25克。 制作方法：鸡脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉，打匀。 银耳 用温 水泡 发，去除杂质洗净，用 鸡汤 煨烂入味后捞出。 黄瓜 、胡 萝卜 切成片状。将 花生油 烧至六成热，加入调好的鸡茸液，待浮起后捞出，用开水洗去浮油，并倒出余油。将香油烧热，加入葱、姜未焯炒，再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、 胡萝卜 片、鸡汤、调料，煮沸后稍...
... 10克， 黄柏 10克， 天冬 10克， 女贞子 10克， 银耳 15克， 生姜 、葱、味精少量。 制作方法：用开水将元鱼烫死，揭甲，去内脏、头、爪。把元鱼肉放入锅内，加水、姜片、葱段，用武火烧开后，改文火煨，至肉将熟时放入 银耳 及药袋（袋内装 知母 、 黄柏 、 天冬 、 女贞 子）。元鱼肉烂时出锅，加味精，吃肉饮汤。 效用说明：滋阴化液，治精液异常。
... 20克，水发 香菇 15克， 山药 20克， 麻雀 脑5个，母鸡1只，精盐、料酒、葱、姜、味精适量。 制作方法： 母鸡收拾干净， 麻雀脑 去毛。鸡、雀同放锅内水煮，待七成熟时，加 黄芪 、 山药 、 香菇 、葱、姜、精盐、料酒，用文火煨烂为止。 人参 用开 水泡 开上屉蒸30分钟，喝汤吃肉嚼人参。 效用说明： 益气促精。适宜于精液异常患者，可增强精子活力。
...面少许。 制作方法：将脊髓洗净，放入开水锅中烫一下捞出。锅中放鸡汤250克，加入精盐、葱姜（拍松）和料酒10克，把脊髓放入汤内，汤开后用小火煨5分钟，捞出晾凉，除去筋皮，轻轻剥出脊髓。把油菜心洗净，放入开水锅中烫透，捞出控去水分，整齐地放在盘中。炒勺中放入葱、姜25克，油烧热烹人料酒，加入鸡汤250克、精盐、白糖和 胡椒 面，调好口味，把脊髓放烧勺内，将油菜...
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