...了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。 死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称...
...平时多服用一些具有养阴生津作用的药粥，对“冬燥”有一定的缓解作用。 平时多服用一些具有养阴生津作用的药粥，对“冬燥”有一定的缓解作用，下面介绍几款，以飨读者。 沙参麦冬粥 沙参、麦冬各15克，大米50克，冰糖适量。将沙参、麦冬加水适量煎煮...
...俱衰，则不能食而瘦。坤土虚弱不能消食，岂可更行克伐，宜用六君子、补中益气汤补之。许学士云∶不能食者，未可专责之脾，肾经元阳不足，不能熏蒸腐化，譬如釜中水谷底下无火，其何能熟？火为土母，虚则补其母，庶元气蒸腾，饮食增益，八味丸主之。世俗每见...
...古谚有∶“不服药为中医”之说自宋以前已有这。盖因医道失传，治人多误，病者又不能辨医之高下，故不服药；虽不能愈病，亦不至为药所杀。况病苟非死症，外感渐退，内伤渐复，亦能自愈，故云中医。此过于小心之法也。而我以为病之在人，有不治自愈者，有不治...
...煎煮药时与中药所含的化学成分发生反应。 另外，药罐应及时清洗干净。因为药罐要经常用来煎煮不同的药物，如不及时将原来残存的药垢擦去，药垢就可能会溶解而干扰新药药性，甚至还可能引起中毒。 ■用水 不能直接用自来水煎药 现在大部分人在煎制中药的...
...煎煮药时与中药所含的化学成分发生反应。 另外，药罐应及时清洗干净。因为药罐要经常用来煎煮不同的药物，如不及时将原来残存的药垢擦去，药垢就可能会溶解而干扰新药药性，甚至还可能引起中毒。 ■用水 不能直接用自来水煎药 现在大部分人在煎制中药的时候...
...一藏了之，不再去翻动它，认为这样可减少陈皮与外界空气接触，避免香气流失，殊不知，待察看时陈皮或已经长了霉或已被虫子吃了大半。 广东省佛山市中医院药务科副主任中药师认为，收藏陈皮，并不能简单地一藏了之，应该在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，...
...现在人们从药店抓回药后，就用药锅煎药。而在上古时代，是没有药锅的。人们服用草药直接放在口中咬嚼吞咽。这种方法既不科学，又不卫生，口感不好，副作用也大。后来有了陶瓷器皿，人们才逐渐改用草药加水煎煮的方法，熬成汤液后服用。 据《史记》载，汤液...
...煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。 死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解...
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