...毒、呕吐、以及服用利尿药（亦称水丸剂）而使尿钾大量逸出所致。 三、钾的日推荐量和食品中的来源 婴幼儿对钾的最低日需要量为90毫克，人乳中钾的含量为500mg/g,牛乳中钾的含量为1364mg/g,可满足需要；成人每天摄取2-3克钾可满足需要。 钾估计的安全与适宜的摄入量如下表所示： 日 推 荐 量 组 别年龄(岁)钾（毫克）婴 儿0--0.5350--925...
人体含有多种金属和非金属元素，其中占人体总重量万分之一以下的元素称为微量元素。锌便是一种重要的人体必需的微量元素。 锌是人体内200多种酶的组成成份，直接参与体内细胞生长发育，生殖、组织修复等各种生命代谢过程。正常成人每天的锌需要量是10～15毫克。不论人或动物若体内含锌总量减少时，均可引起免疫组织受损，免疫功能缺陷，表现为 体重增加 缓慢，肠系膜淋巴结、脾...
膳食中的钠主要存在于食盐中，它是烹饪中重要的调味品，也是保证肌体水份平衡的最重要物质，没有食盐，人的生存将受到障碍。食盐在防止食品腐败上有重要作用，钠是构成食盐的不可缺少的成份。 一、 钠的主要生理功能 1．钠是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水的平衡。 2．维持体内酸和碱的平衡。 3．是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。 4．参于心肌肉和神...
元素的原子在分子中吸引电子的能力叫元素的电负性。元素的电负性愈大，表示该元素原子吸引电子的能力愈大，生成阴离子的倾向愈大。反之，吸引电子的能力愈小，生成阳离子的倾向愈大。表4-2列出了元素的电负性数值。元素的电负性是相对值，没有单位。通常规定氟的电负性为4.0（或锂为1.0），计算出其他元素的电负性数值。从表4-2可以看出，元素的电负性具有明显的周期性。电负...
人体含有多种金属和非金属元素，其中占人体总重量万分之一以下的元素称为微量元素。锌便是一种重要的人体必需的微量元素。 锌是人体内200多种酶的组成成份，直接参与体内细胞生长发育，生殖、组织修复等各种生命代谢过程。正常成人每天的锌需要量是10～15毫克。不论人或动物若体内含锌总量减少时，均可引起免疫组织受损，免疫功能缺陷，表现为 体重增加 缓慢，肠系膜淋巴结、脾...
大气氧含量的变迁为生命的起源及生存创造了必须的条件。 生命的起源，历史上记录了许多企图回答这个古老的问题的答案，最具代表性的理论有三种：①特创论；②迁居论；③自然发生论。第一种解释特创论是生命起源归因于超自然力量的干预。圣经的《创世记》篇中关于创造世界的叙述就是特创论的一个例子这种理论显然是缺乏科学依据的。第二种解释是迁居论，迁居论假设认为，我位今天在地球看...
大家都知道，节食减肥应严格限制油脂的摄取。油脂是热量最高的食物，每克油脂产生九卡热能，而高油脂食物中，以油炸和油煎肉食为主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含热量最高的食物。 一个大汉堡或三明治就含了六百至一千卡的热量，而一餐大小三块炸鸡就含了七百卡热能，如肉类主食之外再来一包炸薯条三百卡热能、一罐可乐一百十卡和其他副食，这一餐吃进一千五百卡的热量也不足为...
...道中，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。 补充营养和参与机体各种代谢的作用。在饮用水中，含有许多丰富的矿物质，如钙、镁、铁、铜、铬、锰等元素，这些元素含量适当则对人体健康有益。同时，水还可以帮助机体消化食物、吸收营养、排除废物、参与调节体内酸碱平衡和体温，并在各器官之间起润滑作用。 运输的媒介作用。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的介...
铜广泛分布在人体的各器官组织中，肝脏、肾脏、心脏、头发和大脑中铜的含量最高。 一、铜的主要生理功能有哪些？ 1、 维护正常造血机能和铁的代谢。 2、 维护中枢神经系统的健康。 3、 保护毛发正常的色素和结构。 4、 维护骨骼、血管、皮肤的正常。 5、 保护肌体细胞免受超氧离子的毒害。 二、铜的盈缺和健康 铜缺乏将导致贫血、骨质疏松、皮肤和毛发的脱色素、肌张力...
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