马齿苋 是一种野生蔬菜，又名“长命菜”、“长寿菜”。它含有维生素Ａ原、Ｂ、Ｃ、蛋白质、脂肪、碳水化合物及磷、钙、铁等矿物质，还含有草酸、树脂、黄酮类和大量钾盐。经常食用 马齿 苋，既可补充身体营养所需，又无增高胆固醇之忧，实为一举二得。 马齿苋 性味寒、酸，具有清热 解毒 、利水祛湿、散血消肿、 杀虫 灭菌的作用。药理实验证实， 马齿 苋的乙醇浸液对大肠杆菌...
牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以 黄牛肉 较佳。 牛肉 ：黄 牛肉 味甘性温， 水牛肉 味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比 猪肉 约多3．3％，比 羊肉 约多10％），含脂肪10．2克（比 猪肉 少约19％，比 羊肉 则少18．6％左右），还含有钙7毫克、铁0．9毫克、磷170毫克及维生素Ｂ10．07毫克、维生素Ｂ20．15毫克、烟酸6...
...垂 、脱肛等症。 鳖的背甲叫 鳖甲 ，性味咸、平，能滋阴潜阳，散结消块，退虚热。药理研究发现， 鳖甲 能抑制肝脾之结缔组织增生，提高血浆蛋白水平，用于治疗 肝脾肿大 及 肝炎 合并 贫血 、血清球白蛋白倒置的病人颇为有效。 鳖甲煎 熬而成的胶块，称 鳖甲胶 ，亦能滋阴，补血，退热，消瘀。 【应用实例】 1．羊痫风：团鱼1个，煮熟去壳，剥肉，用油盐炖好，连汤带...
...肾 壮阳的功效。因其性热，凡外感邪热，或内有宿热者忌食。同时，羊肉不宜同 荞麦 、 豆酱 同食，同食容易引发宿疾，亦不宜与醋同食。 羊血 ：水分占4/5，其余为多种蛋白质、少量脂类（包括磷脂和胆固醇）、 葡萄 糖及无机盐。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平，功能止血，祛瘀，可解丹石毒。 羊乳 ：富含脂肪及蛋白质。 羊乳...
...为壮阳的最佳选择。 韭菜性辛温，阴虚 内热 及 疮疡 、目疾者忌食。 【应用实例】 1． 急性胃肠炎 ：韭菜洗净，捣烂绞汁约100毫升，温开水冲服。每天2～3次，连服3～5天。 2． 中暑 ：韭菜捣汁1杯灌服。 3． 小儿遗尿 ：韭菜籽9克，研末和面作饼。分2次食。每天1次，连服6～7天。 4． 遗精 ：韭菜、鲜虾仁各150～200克， 生地 20克，共放锅...
...， 萝卜 1个， 草果 3克， 陈皮 3克 良姜 3克，荜蕟3克， 胡椒 3克， 葱白 3根，姜少许。 【制作】 羊肉 剔去筋膜，洗净后入沸水锅内焯去血水，捞出后切成1厘米左右的块。萝卜洗净切成片， 草果 、 陈皮 、良姜、荜蕟用洁净的纱布袋装好扎口， 胡椒 拍破， 葱白 切成节，姜洗净拍破，将以上诸物与羊肉同置砂锅中，注入清水，先用旺火烧沸，然后换小火上煨...
...～1公斤，将公鸡杀死，洗净去内脏，和 荸荠 炖服。 2． 习惯性流产 ：以母鸡1只（宰净，连内脏全部入药）， 乌贼鱼 干（带骨大的）1条，加水炖烂，取浓汤，加糙 糯米 90～150克，煮米熟为度，加盐适量调味服。鸡肉、 乌贼 鱼随意吃。 3． 咳嗽 气喘 ：乌母鸡1只，好陈醋1．5～2公斤（按鸡大小决定），把 乌鸡 去毛洗净，切碎以陈醋煮熟，分3～5顿热吃。...
《食物疗法》在线阅读 来源： 【中医宝典】 《食物疗法》卷首： 食物的营养学基本知识 1、 食物中的营养成分 2、 蛋白质 3、 脂类 4、 碳水化合物 5、 维生素 6、 无机盐 7、 水 8、 饮食与保健 9、 合理的膳食内容 10、 合理的饮食配制 11、 良好的饮食卫生习惯 12、 饮食宜忌 13、 特殊生理条件下的营养与膳食 《食物疗法》卷一：谷物...
一种食物的 营养价值 大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含 蛋白质 、糖、 脂类 、 维生素 、无机盐和水等6大类物质。每一个人天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的 生理...
...养筋行血，续筋接骨，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。吃螃蟹或以蟹治病，要注意以下几点：1．蟹黄含有丰富的胆固醇，每百克含胆固醇466毫克，在食物中是名列前茅的。所以，老年人，特别是 动脉硬化 、 高血压 、 高脂血症 及 冠心病 患者最好不吃蟹黄。螃蟹性寒，凡 脾胃虚寒 、 腹痛 腹泻 者不宜食用，以防加重病情。原有 慢性胃炎 、 十二指肠溃疡 、胆道疾患及...
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