俗话说：“腊鸭饭面焗，香气传三屋。”隆冬季节，腊鸭营养丰富，食疗价值高，极受人们的欢迎。所以，隆冬宜食腊鸭。 腊鸭的食法千变万化，多姿多彩，高贵质优，炆、蒸、扣、炒皆宜。其特点是香鲜味浓，甜美可口。香者如焗饭的香气四逸，鲜者则虽咸而鲜味不减。腊鸭皮下脂肪极丰，适于炆荔甫芋、马铃薯之类的“瘦”物，这类物料味淡而质瘦，腊鸭肥油与其中和，烹制后的食物软滑甘香，肥而...
宜食物品 糖尿病患者宜食以下物品。 南瓜 适宜作为糖尿病人的特效食品。南瓜的碳水化合物主要是淀粉和糖，可作为粮食的代用品。由于南瓜含有大量的维生素A原，使胰脏机能增强，促进胰岛素的分泌，改善体质，故对糖尿病有效。每天可用鲜南瓜250~500克，加水煮熟食用，分两次食完，疗程不限。 苦瓜 俗名癞葡萄，性寒，其味甘中带苦，它含有一种胰岛素样的物质，叫“多肽—p”...
宜食物品 支气管哮喘者，宜分别选择食用以下物品。 豆腐 《医林纂要》云：“豆腐清肺热，止咳，消痰。”故适宜肺热型哮喘者食用(寒哮者不宜)。凡属痰火热哮，包括急性支气管哮喘发作，可用豆腐500克，饴糖60克，生萝卜汁50~100毫升，馄和后煮沸，1日2次分服。也可用鲜豆腐200克，同中药麻黄、杏仁各9克，一同加水煮1小时，去药渣，吃豆腐喝汤。 花生 据《 本草...
忌食物品 肺虚之人忌吃下列食物。 石榴 性温，味酸甜。根据前人经验，石榴有损耗肺气之弊，故凡肺气虚者，不宜多食。如《别录》中记载：“损人肺，不可多食。”《日用本草》亦云：“其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食。”这可包括慢性气管炎、肺气肿、矽肺、支气管哮喘等虚喘者，皆应忌食之。 荸荠 性寒，能消积破气。《 菊花 、白酒、香烟等。
忌食物品 凡心悸之人，均应忌烟忌酒，也应避免不分证型而乱服滋补食品，注意各种心悸特点，忌食下列食物。 桂皮 性温，味辛，容易助火伤阴。《四川中药志》告诫：“阴虚有火者忌服。”对于阴虚火旺型心悸和痰火上扰型心悸者勿服。 胡椒 明·李时珍曾说：“胡椒，大辛热，纯阳之物，辛走气，热助火，此物气味俱厚。”清·王孟英亦云：“多食动火燥液，耗气伤阴。”凡心悸之人，皆当忌...
热性胃痛者忌食物品有。 胡椒 性热，味辛，胃寒证宜食，胃热证忌之。《随息居饮食谱》中就曾指出：“多食动火燥液，耗气伤阴。”《 砂仁 、狗肉、羊肉、白酒等。若误食这类辛辣温热食物，更会助长胃热，加重病情。
忌食物品 血虚之人忌吃下列食物。 荸荠 根据前人经验，凡血虚者不宜多吃荸荠。如《 菊花 、槟榔、生萝卜等。
忌食物品 肺脓疡(肺痈)患者忌食下列物品。 羊肉 性温，味甘，为温补助热食物。《金匮要略》中早有告诫：“有宿热者不可食之。”《 党参 等补气食品；忌吃香椿头、公鸡、鹿肉、老鹅、鲤鱼、猪头肉、螃蟹等荤腥发物；切忌烟酒。
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