新鲜腌制咸菜或变质陈腐的 韭菜 、 菠菜 、 卷心菜 、 萝卜 、 莴苣 等含有较多的硝酸盐。这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐是氧化剂，吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。后者无携氧功能，使组织缺氧。
... 冬青子 豆瓣香 豆包菌 都拉 豆叶七 短柄菝葜 短柄南蛇藤茎叶 短蕊万寿竹 煅石膏 断血流 短叶蹄盖蕨 短柱梅花草 对叉疔药 对节树根 堆莴苣 杜茎山 杜鹃（图） 杜鹃花根 杜鹃花叶 肚拉 独龙 多花景天三七 多花筋骨草 多花野牡丹 多裂委陵菜 独行千里 独叶白芨 独叶一枝花 独叶一枝枪 独一味（图） 杜仲藤叶 峨参叶 阿胶（图） 峨眉蕨贯众 儿茶（图） ...
...，分两次趁热食肉喝汤。 功效：可益气养血、健脾养胃。适用于慢性肝炎、肝硬化、形体消瘦、全身无力者。 罗汉兔 用料：兔肉300克，罗汉果1个，莴苣100克，及料酒、姜、葱、酱油、盐、味精适量，鲜汤300毫升，素油50毫升。 制法：将罗汉果洗净，打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；莴苣去皮，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成...
... 甜瓜（图） 天葵子（图） 田螺壳 天目琼花 天蓬子根 天荞麦根 天青地白 甜石榴 天仙果 天仙藤（图） 天仙子（图） 天雄（图） 甜远志 条裂山莴苣 铁棒锤（图） 铁包金（图） 铁蕨鸡 铁筷子 铁篱巴果 铁罗汉 铁破锣（图） 铁线草（图） 铁线透骨草 铜棒锤 铜锤玉带草（图） 铜骨七 铜锣七 铜罗伞 铜钱细辛 桐叶千金藤 头顶一颗珠 透骨草 透骨香 透骨香...
匙叶草 豆瓣绿 枫香寄生 红接骨草 黄毛岩白菜 黄水芋 忽布筋骨草 见血清 六月瓜 绿南星 牡蒿（图） 南瓜七 枇杷芋 青酒缸 山椒根 算盘子根 铁筷子 土人参（图） 吴萸叶五加 五指毛桃根 岩白菜 洋虫 岩陀 岩莴苣 枳椇根 朱砂草 自来血 中药主治： 劳伤咳嗽 干地黄 红枣
味甘，性微温。多食动脾。凡取蜜夏冬为上，秋次之，春则易发酸。川蜜温、闽广性热、西南蜜凉。色白味甜。七月勿食生蜜，令人暴下 霍乱 。青赤酸者，食之心烦。与 李子 、生葱、韭薤、 莴苣 、同食，令人利下。勿同 黍米 食。食蜜饱后，不可食 ，令人暴亡。多食发湿热病，生虫 。小儿尤宜少食。凡蜜钱诸果，用 细辛 置于顶，不虫蛇。
〔甘平，入胃、脾二经。忌生葱。凡蜜一斤，入水四两同炼，去沫，滴水不散为度，青赤酸者不堪入药。〕调和百药，化解诸毒。润能滑肠，可行初痢之 积滞 ；〔 生地 汁，生蜜浆和匀，顿服一碗，积自排出。〕甘能缓急，善止诸般之疼痛。〔如心腹肌肉，及疮毒 丹毒 汤火诸痛，又诸 鱼骨 鲠，咽之令下。〕同生葱 莴苣 食，令人利下，同 食，令人暴亡。。
〔甘平，入胃、脾二经。忌生葱。凡蜜一斤，入水四两同炼，去沫，滴水不散为度，青赤酸者不堪入药。〕调和百药，化解诸毒。润能滑肠，可行初痢之 积滞 ；〔 生地 汁，生蜜浆和匀，顿服一碗，积自排出。〕甘能缓急，善止诸般之疼痛。〔如心腹肌肉，及疮毒 丹毒 汤火诸痛，又诸 鱼骨 鲠，咽之令下。〕同生葱 莴苣 食，令人利下，同 食，令人暴亡。
...花生油（少许）一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。 特点：益气、开胃。适用于高血压、冠心病，胃、十二指肠溃疡及各种虚证。 莴苣番茄汁 原料：鲜莴苣250克，鲜番茄250克。 做法：取鲜莴苣洗净去皮，番茄洗净，混合榨汁。 用法：一日服完，连服10天为一疗程，可连服数疗程，有平肝清热降压作用。 特点：平肝潜阳。适用于头痛、目眩、口苦、心烦者食用...
味甘，气寒。属水。无毒。叶如 莴苣 ，多产道傍。根取醋摩。善走血分。主小儿头秃疥癞除热，治女子阴蚀浸淫 杀虫 。去 痔 疽，除风癣。或采多熬膏加蜜，用 防风 研末和丸。 括蒌 甘草酒 吞，治前诸证益妙。（日服二次，每次服三十丸。） 叶 作菜菇，小儿疳虫立追；（食多滑肠作泻。） 实 苦涩平，赤白杂痢能止。
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