菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。但是，炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。所以，春季忌吃未用开水烫的菠菜。
...入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮为粥。早晚餐温热食，有下气、消炎、健胃、止痢功效。治急慢性痢疾。有 慢性胃炎 及胃与 十二指肠溃疡 的老人忌服。 4． 苋菜 粥：新鲜 苋菜 150克，粳米100克。将新鲜苋菜去根，洗净切细，同粳米煮粥。每日于早晚餐服食，有清热 解毒 ，抗菌止痢作用。适用于老年人急性 细菌性痢疾 和肠炎。 脾虚 便溏者不宜多服。 5．...
...性肺炎 主要由 腺病毒 引起。婴幼儿防御功能差，肺脏发育不成熟，故2岁以内 发病率 最高，多继发于 上呼吸道感染 和 急性传染病 之后，以冬春季最多见。 冬春季的慢性咳嗽咳痰和喘息的原因 (1) 病毒 有犬瘟 热病 毒、犬 腺病毒 I和II型、犬 副流感病毒 、 疱疹病毒 、呼 肠病毒 、猫 上呼吸道 综合征 病毒等引起的 病毒性 支气管 肺炎 ; (2) ...
...疼痛，有些病人可有 黄疸 ，可见眼球结膜及身体黄染；肝功能检查可见转氨酶升高， 麝香 草酚浊度试验、黄疸指数等项肝功能指标异常。 （一）饮食原则 目前对病毒性肝炎尚无特效药物治疗，营养及饮食在肝炎治疗中具有相当重要的地位。合理的营养能促进肝细胞的修复与再生、改善肝功并减少并发症的发生。 1．保证充足的热量供给，一般每日以8400～10500千焦（2000～2...
（一）膳食的配制 必须符合营养要求和治疗原则，以及食品卫生条件。全日膳食的分配比例要恰当，早餐占全日总热量25％－30％，午餐40％－50％，晚餐30％－35％为宜。两餐间隔4-5小时。 （二）烹调方法 必须使饭、菜的色、香、味、形做到美味可口。品种宜多样化，能使食物促进食欲，有助消化吸收，注意季节的变换，夏季饭菜应清淡爽口，避免过于油腻，冬季饭菜以稍浓厚为...
...要职能，也是 医院 管理者，药学部（科）的重要管理职能。尤其在当前，只靠医院外部监督是不够的，医院内部的药品监督更为重要。药事管理应遵循如下原则： （一）以社会效益为最高准则药品是防病治病的物质基础，保证人民群众 用药安全 有效，是药事管理工作的宗旨，也是药品生产、经营活动的目的。因此，必须以 神经 效益为最高准则。 （二）质量第一的原则药品的特殊性，决定了...
...和其他临床各科一样，着重在调整全身功能，临证时必须运用 四诊 八纲 认真地进行 辨证 分析，分清脏、腑、气、血、寒、热、虚、实，然后确定治疗原则。妇女以血为主，血赖气行， 脏腑 是气血生化之源。由于妇女 生理 上数伤于血，以致气分偏盛，性情易于波动，常影响于肝；饮食失调，忧思劳倦，易伤脾胃；素禀不足，早婚多产，房事不节，常损伤 肾气 。因此，脏腑功能失常， ...
...使之分，要求有机配合，互相协调，共同达到预期的目的。因而，在方剂组成上是有一定法度的。往往是有补有泻，有塞有通，动静结合，相辅相成的。兹将其原则归结为四方面，简述如下。 一、动静结合 大凡益寿延年方剂，多有补益之功效，对于年老、体弱之人有补益。但补益之品，多壅滞凝重，守而不走，如补脾用甘，但甘味过浓，则易壅气，即所谓“甘能令人中满”； 养血 宜用阴柔之味，然...
...于心血管疾病和癌症，在致死疾病中占第一位。因此，预防脑血管意外的发病是老年保健的重要内容。在这方面，饮食调养具有十分重要的作用。 （一）饮食原则 1．从预防的角度上看，脑血管意外的饮食原则与高血压病、动脉粥样硬化、 高脂血症 病人的饮食原则一致。 2．急性期病人多伴有 昏迷 等意识障碍，不能正常进食，因此，在积极抢救的同时应及早补充营养，一般脑溢血病人在发病...
... 秋天气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天有时气温仍较高。热能伤津、伤气，燥盛则消耗津液。所以，除应当掌握好饮食起居的调养外，应根据“燥则润之”的原则，以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用 芝麻 、 蜂蜜 、 银耳 、乳品等具有滋润作用的食物。 秋季，空气中湿度小，风力大，人体的汗液蒸发较快，皮肤容易干燥，汗液中还要丢失一部分水溶性维生素，如维生素Ｂ ...
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