...科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。 7.鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以，肝脏病人宜食用蘑菇。 8.蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能，因而，蘑菇...
...含铁11毫克，不仅量多并且易为人体吸收，由此可见，用大豆制成的乳酸菌蛋白饮料对儿童和缺铁性贫血者极为有益。 乳酸菌蛋白饮料是用配好的豆乳经过乳酸菌发酵而制成的，这种大豆酸奶对消化道非常有益。乳酸菌能抑制肠道中腐败菌的生长和繁殖，使蛋白质未...
...日本御木本制药公司的研究人员进行了详尽的试验，证实了提取自珍珠粉末经过酸脱灰，再沉淀，最后水解制得。研究人员研究了紫外线对角化细胞的损伤并且试验了贝壳蛋白肽对紫外线损伤的抑制功效。研究结果显示，０．００１％用量的贝壳蛋白肽，可以有效抑制...
...的问题。美国一项实验发现，让摄护腺肥大的患者服用南瓜子，确实减少了患者频尿的次数，也改善了其它症状。 胡萝卜 B-胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物...
...据报道，日本朝日啤酒公司研究人员发现用于麦芽等发酵的啤酒酵母可抑制诱发心肌梗塞和糖尿病的胆固醇，对血液中白细胞的免疫力也有强化作用。 ...
...日本熊本县立大学的专家最近发现，树莓的芳香成分——树莓酮能促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，将有助于治疗因肥胖导致的疾病。 据《日经产业新闻》报道，该大学铃木公教授领导的研究小组在实验时，让２４名健康女性每天服用２００毫克...
...维生素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。 一、维生素Ｃ主要生理功能 1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合； 2、 促进氨基酸中...
...工程系纪凤娣博士。 纪博士认为，中国的发酵蔬菜和日本的酱菜在工艺上还是有所区别的。日本的酱菜多为酱油泡制而成，而中国的是加入食盐再经发酵而成。蔬菜经过发酵后乳酸菌含量会大幅增加，乳酸菌能降低血液中胆固醇的含量，对人体肠道有清理功能，有助于维持...
...每６位中就有一位会发生前列腺癌，今天，癌症遗传学家们发现了一种增加男性患前列腺癌风险的基因。在最近召开的美国人类遗传学学会的年会上，科学家呈现的数据显示，一种与细胞生长相关的基因的较为普通的变异会提高癌症发生的风险。研究人员同时对这种变异...
...新华网北京９月２１日电 人们已经知道糖尿病人患心脏病的危险比普通人更高，但还不清楚其中的具体关系。科学家最新研究发现，通过一种简单测试来检查血液中某种蛋白质的含量，就可较为准确地预测糖尿病人患上心血管疾病的危险。 这种测试称为ＨＡ１ｃ，对...
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