... 荸荠 笔筒草 布狗尾 布渣叶 菜子七 苍山橐吾 藏紫菀 草贝母 糙苏 长白鱼鳞松 长松 朝天子 朝鲜崖柏 茶绒 茶叶 橙皮 橙子皮 陈芥菜卤汁 陈皮（图） 虫牙药 臭茉莉 臭菘 川贝母（图） 穿破石 垂果大蒜芥 春不见 春砂花 刺黄连 刺蒺藜 慈竹沥 翠蓝草 翠羽草 醋柳果 粗腿羊肚菜 大肺筋草 大过路黄 大花活血丹 大火草根 代代花枳壳 代赭石（图） 胆...
...之病。淘净晒干，炒黄 浸酒 ，治支节不遂，皮肤顽痹，腰脚冷痛，冷血瘀血诸病。 缫丝汤 能抑 心火 ，而治消渴。 茧中蛹汁 于茧甏下收之， 茧卤汁 ，治百虫入内， 蚀瘙疥。 白肚 蚕及 乌烂死蚕 敷赤白游丹，斩蚀疮有根。 〔修治〕四月收采，凡使 僵蚕 ，不拘早晚，但用白色条直者佳。先以 糯米泔 浸一日，待蚕桑涎出，如蜗涎浮水上，然后洒出。微火焙干，以布拭净黄肉...
...、青椒切菱形片， 葱白 切马蹄形，大蒜头剁末； 3. 蛋清和 干淀粉 调蛋清浆，将虾上浆； 4. 精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用； 5. 锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干； 6. 锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。 ...
...马铃苣苔 长柄车前蕨 长春七（图） 常春藤（图） 长梗千里光 长管假茉莉 长叶珊瑚果 蝉花 蟾酥 蝉蜕（图） 朝鲜当归 朝鲜一枝黄花 陈冬菜卤汁 蛏壳 橙叶 陈芥菜卤汁 车前（图） 车前草（图） 车前子（图） 齿瓣延胡索（图） 赤车 赤车使者 赤楠 赤楠根 赤芍（图） 赤铜屑 匙叶龙胆 齿叶泥花草 匙叶伽蓝菜 匙叶五加 翅子木 冲天伞 茺蔚子（图） 虫牙药 ...
...调油30克，盐低于3克。 ●慢性肾衰食疗方 (1) 芝麻 兔： 黑芝麻 30克，兔一只约1000克，葱、姜各20克、 麻油 3克、味精3克，卤汁适量。 ①芝麻淘洗干净，放入锅炒香备用，免肉去皮，爪、内脏洗净。 ②免肉放入锅内，加适量水煮，氽去血水，撇沫后，放入葱节、姜片、 花椒 等，将 兔肉 煮熟捞出，稍晾凉，再放入卤汁锅内，用文火煮约一小时，捞出晾凉，剁成...
...色泽橙黄 名称： 龙眼 野猪肉 主料：野猪肚皮肉、永发 莲子 副料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉 做法：（1）卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出 （2）炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。 （3）每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟...
...色泽橙黄 名称： 龙眼 野猪肉 主料：野猪肚皮肉、永发 莲子 副料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉 做法：（1）卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出 （2）炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。 （3）每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟...
...一两，加醋一升，放在砂锅里熬成膏子，再加 蒸饼 末少许，捏成小豆大的丸子。每服一丸，姜汤送下。 37.多年反胃水上。用铅二两、石亭脂二两、盐卤汁五两。先烧铅，以卤汁淬过，再与石亭脂同炒，等到起焰时，挑在水上，焰止，研匀，加蒸饼做丸，如梧子大。每服二十九， 石莲 干柿汤送下。 38.治反胃 气逆 。用 铅丹 、 白矾 各二两，生石亭脂半两。先把丹、矾两药放在坩...
...称为川乌、附子含有乌头成分，属剧毒药，用药前必须加工。 （1）盐附子 将较大的 生附子 洗净后，置入大瓦缸中，倒入胆水及盐水的混合液（叫胆巴卤汁，主要是 硫酸镁 ），50千克生附子需胆巴20千克， 食盐 15千克，加水30千克而成，浸泡5日后，捞出暴晒至外表水干，又放入缸中浸泡一日，捞出再晒、再泡，如此反复3次，历时2～3天。每次浸泡时都应适当添加胆水和盐水...
...房费一千两。”太守之祖楼村先生，为尚书门生，故得之。 程立万豆腐 乾隆甘三年，同金寿门在扬州程立万家食煎豆腐，精绝无双。其腐两面黄干，无丝毫卤汁，微有车螫鲜味。然盘中并无车螫及他杂物也。次日告查宣门，查日：“我能之！我当特请。”已而，同抗董莆同食于查家，则上著大笑；乃纯是鸡、雀脑为之，并非真豆腐，肥腻难耐矣。其费十倍于程，而味远不及也。惜其时余以妹丧急归，不...
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