主要原料： 乌骨鸡 1只， 白酒 2500克。 制作方法： 先将 乌鸡 去毛及内脏，洗净，用酒煮鸡，酒熬至一半即成。 效用说明： 熄风、活血、通络。适宜于 中风 而引起的背强舌僵不得语症。
主要原料： 猪腰子 2个， 杜仲 30克， 核桃 肉30克。 制作方法：先将猪腰切开去腰臊洗净，与 杜仲 、核 桃仁 同煮，炖熟后拣出杜仲、核桃肉蘸少许细盐食用。 效用说明：补肾助阳，强腰益气。凡因肾气不足而引起的腰痛、 乏力 、胃寒、肢凉、 小便 频数、视物不清、 阳痿 、 遗精 等症者，可辅食。
干 海参 150克、盐3克、干 虾 子150克、味精3克、肉汤500毫升、淀粉6克、葱、姜各15克、猪油30克、料 酒 30克、 酱 油6克。将干海参放入锅内加清水，用小火烧开，锅离火位，待其软而发胀捞出，去内脏杂质、洗净。放入锅内，加清水，用小火烧开将锅离火，待其发胀，直至海参发透(此过程中忌沾油盐，以防止油对其溶化及盐对其收缩作用)。将发透的海参由肚内先...
来源： 《饮膳正要》 用料：雄 乌鸡 一只， 白酒 2.5升。 功效：活血，养血，柔筋，通络，熄风。 适应证：肢体或肌肤麻木， 关节僵直 ，或者由于 中风 后的舌强不语，方涩滞，以及妇女经血将闭或已闭，冲任不和，小腹冷或痛，有少许 白带 等。 制祛：先将鸡烫洗去毛，开膛，去肠杂，洗净，用酒煮鸡，将酒熬至1升，去鸡，取酒。 用法：每日饮服1-3次，佐餐饮，或定...
[原料]生 地黄 、午餐肉、菜心各100克， 大枣 10个，乌鸡1只（约重1500克）， 蘑菇 、金针菇各150克， 藕 200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料 酒 25毫升，骨头汤2500毫升。 [制法] 1、将生地黄 浸泡 3至5小时，取出切成薄片；大枣洗净，沥干水；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪尖，入开水中汆去血水，切成5厘米见方的块；蘑菇、...
乌鸡 酿酒方主治风疾。 【来源】《普济方》 【配方】乌鸡一双（其鸡先以笼养，用 大麻子 五升与鸡吃，吃尽即便将鸡去毛及肠胃净洗试干，将其肉碎剉，毛即烧灰亦同酿酒）， 羌活 二（三两）， 桂心 二（三）两， 牛膝 四两去苗，芎二两， 防风 二两（去芦头）， 附子 三两（炮裂去皮脐，萆 三两），熟 干地黄 四两， 乌蛇 六两， 海桐皮 五两， 丹参 四两， 白胶...
主要原料： 水发 海参 750克， 鸡汤 750克， 香菜 20克，料酒15克，葱20 克，姜末6克，猪油25克，酱油、精盐、味精、 胡椒 粉、 香油 各少许。 制作方法： 把 海参 放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净，片成大抹刀片，在开水锅中氽透，捞出控去水分。葱切成丝，香菜切成寸段。锅中放入猪油烧热，放入葱丝、 胡椒 粉稍煸，烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱...
海参（Holothuria）为棘皮动物门（Echinodermata）海参纲（Holothuroidea）盾手目（Aspidochirota）生物。全世界有1100多种，我国海域有100多种，20余种可供食用。海参味美可口，营养丰富，具有较高的药用价值，在我国一向被视为佐膳珍品。明代以后，海参收入《 动脉粥样硬化 疾病方面有着广阔的发展前景。 综上所述，海参...
材料： 何首乌 50克， 乌鸡 肉300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、酱油、植物油各适量。做法：将 何首乌 切片，用沙锅文火煮20～30分钟，滤汁备用；将乌 鸡肉 洗净，切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌均匀。 炒锅放入植物油，烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺。锅中留少许油，加入乌 鸡肉 丁、料酒、精盐、酱油、何首乌汁，快速翻炒，入味后用...
乌鸡桂圆 酒 [药物组成] 桂圆肉 乌骨鸡 黄芪 当归 玉竹 五加皮 [功能主治] 风湿性关节炎 等疾病。 [用法用量] 口服。每次20～30ml，每日二三次。 [制备方法] 上药加白酒适量精制而成。 [资料来源] 《福建中医药》1984，(4)：36 [药物组成] 火把花 根100g 白酒1000ml [功能主治] 祛风除湿。用于 类风湿性关节炎 。 [用...
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