中医理论认为， 豆腐 味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热 解毒 的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、 烧酒 毒等。可 豆腐 虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。 豆腐的蛋白质含量比 大豆 高，但是日本科学家指出吃豆腐过量会使肾功能衰退。 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过新陈代谢变化，最后大部分都成为含氮废物，由肾脏排出体外。但...
主要原料：嫩 豆腐 250克，鲜 蘑菇 100克， 香油 30克、精盐、味精、酱油适量。 嫩 豆腐 洗净，切成小块，鲜 蘑菇 削去根部黑污，洗净，切成片。 将豆腐、鲜蘑菇片、盐和清水（浸没豆腐）放入炒锅内，在中火上煮沸后，改用小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。 效用说明：补气益胃，化痰理气。适宜于热病中、后期，体倦气虚，以及肺虚有热、 咳嗽 痰...
...肾、调经、止带的功效。墨鱼肉及其脊骨(中药名为 海螵蛸 )均可入药，李时珍称墨鱼为“血分药”，可主妇女赤白带下、血虚经闭、崩漏等症。墨鱼与 豆腐 同属养阴生津的食材，搭配烹饪可达到动物蛋白与植物蛋白双补的效果。 豆腐 性凉、味甘，归脾、胃、大肠经，不仅因含有丰富植物蛋白而被誉为“植物肉”，更含有大量人体必需的微量元素及类黄酮，对于更年期综合症的女性及 乳腺癌...
日本科学家认为，常吃豆腐渣对防治糖尿病、肥胖症有好处。因为糖尿病的发生与全内胰岛素不足有关。豆渣中含有丰富的纤维素，常 吃豆腐渣可使食物中的糖附着在纤维素上使其吸收变慢，血糖含量则相应降低，即使体内胰岛素稍有不足，也不至于患糖尿病。同时纤维素本身还具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖浓度降低。
清热、利大肠． 甘咸寒．有小毒．清热散血．和脾胃．消胀满．下大肠浊气．中其毒者．以 莱菔 汤解之．
甘，咸，寒，无毒。宽中益气，清热散血。消心腹之胀满，下大肠之浊气。 休息久痢，醋煎食之。（验方第一。） 杖疮青肿，切片贴之。（第二。） 烧酒 醉死，切片遍贴，再换。（第三。） 赤目肿痛，切片敷之。酸者勿用。（第四。） 疽生平塌，紫硬出黄水，日久者， 豆腐 、 白矾 、 鸡子 清合敷，大效。（第五。）
甘，咸，寒，无毒。宽中益气，清热散血。消心腹之胀满，下大肠之浊气。 休息久痢，醋煎食之。（验方第一。） 杖疮青肿，切片贴之。（第二。） 烧酒 醉死，切片遍贴，再换。（第三。） 赤目肿痛，切片敷之。酸者勿用。（第四。） 疽生平塌，紫硬出黄水，日久者， 豆腐 、 白矾 、 鸡子 清合敷，大效。（第五。）
目录 《中药大辞典》豆腐浆 《中华本草》豆腐浆 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：豆腐浆 【出处】《纲目拾遗》 【拼音名】Dòu Fu Jiānɡ 【别名】豆浆（《秘方集验》） 【制法】参见" 豆腐 "条。 【性味】甘，平。 ①《药性考》："味甘微苦，性凉。" ②《纲目拾遗》："味甘微咸，性平。" 【功能主治】 补虚 润燥 ， 清肺化痰 。治 虚劳...
主要原料： 豆腐 2块（约100克）， 桂花 、 蘑菇 、香草、 花生 仁、 瓜子仁 、 胡桃仁 、芝 麻油 、酱油、葱、盐各适量。 制作方法： 豆腐 油煎， 蘑菇 洗净，花生仁、 瓜子 仁、 胡桃 仁入油炸透。往煎熟的豆腐中加入蘑菇、香草、花生仁、胡 桃仁 ，瓜子仁，加酱油、盐、葱煮沸，最后浇上 芝麻 油即成。 效用说明： 开胃、助消化。适宜于老年和 消化...
...便秘 ，膳食纤维能增加粪便体积，促进肠蠕动，有利于排便。 如果经常高脂肪高蛋 白饮 食，缺少膳食纤维，一不小心就吃出个“三高”来。适当食用 豆腐 渣对身体大有好处。 豆腐渣 口感粗糙、松散。怎样把这粗糙的东西做出美味，化腐朽为神奇？这里还有门道。介绍一种做法： 大豆 2两（两人豆浆量），头天晚上用 水泡 上，第二天早起正好打豆浆。把滤出的豆渣倒在一个碗里，打...
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