...面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等等可以随口味变换，可是有一样小菜始终呈现在早餐桌上，那就是“姜丝大蒜片”。 “姜丝大蒜片”出现在我家餐桌上十分偶然。母亲有着多年胃病，十几年来不能沾米饭。和一个搞中医的朋友谈起，他推荐了一个方法，就是经常食用“姜丝大蒜片”，长期坚持，对身体十分有益。这是因为 生姜 。
诸葛亮在养生之道中很重视食用大蒜，说来有因。当时，他曾率百万大军南征，擒拿孟获，由于孟获暗施毒计，把诸葛军马诱至秃龙洞，此地山岭险峻，道路狭窄，常有毒蛇出没，更有瘴气弥漫，蜀兵都染上瘟疫，面临不战自溃的危险。一位老者向他献上解救之计，说：“此地有哑泉、灭泉、黑泉和柔泉四眼泉水，人若饮之，无药可医；又瘴气密布，人若触之，乃可致死。此去正西数里，有一隐士号万安隐...
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，对患有重病、正在服药的人有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭遇危险。这是加拿大医学科学家弗斯特在最近多伦多举行的美洲制药科学家协会年会上的见解。 弗斯特说，他曾见过两宗艾滋病人吃了大蒜后立刻住院的事例。在发生这些事例后，研究人员研究并证实，大蒜确实会与一些药物产生连锁反应，从而给病人带来危险。他指出，...
...差异。北京大学临床肿瘤学院 流行病学 研究室副研究员 马峻岭等对我国胃癌低发区山东苍山县和高发区临朐县人群胃黏膜病 变进行了研究，结果显示，大蒜提取物能抑制幽门螺(Hp)生长。 但抑制作用有一定限度，食用达一定量后，对Hp的抑制作用则不一定 继续增加。 研究发现，苍山县的肠上皮化生和异型增生检出率明显低于临朐 县。苍山县人均大蒜食用量是临朐县的4倍，Hp感染...
美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。 美国康涅狄格大学医学院研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取液和干蒜提取液喂食两组实验鼠，每天的喂食量相当于人每天食用两勺大蒜液。一个月后，研究人员发现，当心脏血流被切...
目录 《全国中草药汇编》大蒜 《中药大辞典》大蒜 《中华本草》大蒜 《本草备要》大蒜 《本草便读》大蒜 《本草从新》大蒜 《本草撮要》大蒜 《本草分经》大蒜 《本草求真》大蒜 《本草易读》大蒜 《滇南本草》大蒜 《食疗本草》大蒜 《食物疗法》大蒜 《药笼小品》大蒜 《药性切用》大蒜 《饮食须知》大蒜 《中药学》大蒜 《老年食养食疗》大蒜 《中医饮食营养学》大...
大蒜 （图） ，味辛，性温。有小毒。祛寒痰。久吃生痰动火，兴阳道，泄精。 少用健脾，胃，消谷食，化肉食，解水毒。 疼， 咳嗽 忌食。有背寒，面寒者忌食。久食令人昏神，昏眼目，动肝气，多食伤脾。 青蒜 ，味辛，性温。醒脾气，消肉积，消谷食，动痰，动气膨胀。解百毒，敷疮神效。 按∶ 青蒜 多吃，令人胃中痰动，心胃嘈杂，伤肝昏眼目，咳嗽忌食。 ──务本卷三 青蒜，...
...噤口痢 。同上。（第二。） 小儿痢。同上。（第三。） 肠毒下血，独头蒜煨捣，合 黄连 末丸服， 米汤 下。（第四。） 鼻血不止，服药不效， 大蒜 一，捣膏敷足心，左敷右，右敷左。（第五。） 牙痛 虫痛，独头蒜切片，煨热熨痛处，转易之。（第六。） 鼻渊不止，切片敷足心，取效止。（第七。） 头风苦痛，研汁 鼻。（第八。） 产后 中风 ， 角弓反张 ，不语，用三十...
夏秋时节，由于细菌极易繁殖，使食品容易腐败变质。加上苍蝇叮爬，人们如果吃了带有致病菌的食物后就很容易发生腹泻，而大蒜能防止腹泻的发生。因为大蒜含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素———大蒜素，它对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、阿米巴原虫等均有杀灭或抑制作用。利用大蒜的杀菌功能，在肠道 传染病 时，也不可过量生食。
临近春节，腊味是很多家庭必备的美味佳肴，但湖北省襄樊市中医医院医生提醒：腊味虽美，有5类人不要贪吃，以免影响身体健康。 高血压 为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。高血压患者要限制用盐，因为过多摄入盐分会加重高血压患者的病情，加重动脉硬化和血栓形成、血管阻塞。 肝胆疾病 过多地摄取腊肉，会增加患胆结石的风险。因为，腊肉多为猪肉腌制而成...
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