主要原料： 莲子 肉（去皮心）50克， 糯米 100克， 冰糖 适量。 制作方法：用水同煮 莲子 肉、 糯米 成粥，加入 冰糖 水，每日晨起食1小碗，或不拘时作点心食用。 效用说明：补益精气，健脾止泻。适宜于因 脾虚 气弱而致 久泄 不止，复又影响心肾不交，引起 心悸 、 失眠 、多汗、饮食不香、体性虚惫等症。
莲子 加 人参 ，补气益脾，适用于病后体虚、气弱、疲倦自汗的人们。 补虚用 人参 、 莲子 搭配，对精神体力较差者有改善体力的效果。以巴参、白莲子、 红枣 、 枸杞 、 百合 、排骨煮汤是不错的养生药膳，既可调理肠胃，也有清心润肺的功效，容易 腹胀 者不宜一次多量食用；其中巴参即是 西洋参 的一个品种。 从调养的角度看，长期服用莲子、 山药 、 薏苡仁 均可...
主要原料： 莲子 125克， 鸡蛋 清125克， 冰糖 100克。 制作方法：将 莲子 放入容器里，加入少许碱和适量的开水，用竹炊帚反复擦洗，中间要换两次水，直擦至外皮洁白即好，并去掉莲心。将莲子用清水洗净，放入碗中，加入适量水，上屉用旺火蒸酥备用，将鸡蛋清置于汤盘中，用竹筷使劲向一个方向搅打（不要间歇），直打到竹筷直立于鸡蛋清中即好。 取锅置于火上，加入清...
龙眼肉 ，善补心脾，养血安神。余治疗气 血虚 损， 痰饮 停于心下而致惊悸不眠者，常用《医学衷中参西录》中的 安魂汤 ，多有效验。 方用： 龙眼 肉18克， 酸枣仁 （炒）12克，生 龙骨 、 生牡蛎 各30克， 清半夏 9克， 茯苓 片9克，生 赭石 12克。水煎服，每日1剂，2次分服。 方中 龙眼肉 以补心血， 酸枣 仁以敛心气， 龙骨 、 牡蛎 以安魂...
...成小块，又将一小把贝母与香梨以及冰糖放在碗里，然后用汤锅蒸。约一个小时后，香梨尚有形状，贝母已成粥糊糊了。我趁热喝了那碗至少半斤重的香梨川贝羹，果然，晚上就不再咳嗽了。 原来，贝母为名贵中药材，堪称药中之宝。川贝母，因主产于四川而得名。川贝母性微寒而味甘苦，入心、肺经，功能清热润肺、止咳化痰。现代药理研究证实，川贝母含有川贝母碱等多种生物碱，有降低血压、祛痰...
铁莲子 （图缺），此草黑子，淡黑根，形似乌饭果，软枝无叶。味甘、酸。无毒。主治一切酒毒成疾。治中膈存痰，胸中痞块食积，周身疼痛， 吐酸 冷水；或因酒色成痨，发者肾气崩疼，服数剂即愈。 ──务本卷一上
莲子 有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。 “采莲南塘秋， 莲花 过人头。”入秋时节 莲子 上市，正值食用莲子之时。古人说，吃莲子能返老还童，长生不老。这一点固不可信，但莲子在养心安神、健脾、补肾等方面有很好的药用价值，历代医药典籍多有记载。李时珍在《本草纲目》中对莲子的功效作了总结，称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损……止脾泄久痢，...
...志厌食。除蛊毒，去三虫。久服强魂聪明，轻身不老，通神明（ 《本经》）。开胃益脾，补虚长智（时珍）。 【发明】时珍曰︰食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》，治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾、能益人智之义。 【附方】新一。 归脾汤︰治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡，虚烦不眠，自汗惊悸。用龙眼肉、酸枣仁（炒）、黄（炙）、白...
龙眼 （图） ，生南海山谷，今闽、广、蜀道出 荔枝 处皆有之。木高二丈许，似 荔枝 而叶微小，凌冬不凋；春末夏初，生细白花，七月而实成，壳青黄色，纹作鳞甲，形圆如弹丸，核若无患而不坚，肉白有浆，甚甘美；其实极繁，每枝常三二十枚，荔枝才过， 龙眼 即熟，故南人目为荔枝奴，一名 益智 ，以其味甘归脾，而能 益智 耳。下品自有 益智子 ，非此物也。《东观汉记》云∶...
【气味】 甘平无毒． 【主治】 五脏邪气．安志．除蛊毒．去三尸虫．久服强魄聪明．开胃益脾．性味和平．严用和 归脾汤 ．治思虑劳伤．用 龙眼肉 取甘味归脾．能益人之智．通神明也．
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