酱是将面粉或豆类蒸熟发酵，加盐水制成的一种调味品。以 小麦 做成的酱名“甜面酱”，豆和麦麸制成的酱名“黄酱”，以黄豆制成的酱名“豆酱”，制成的汁为酱油。豆酱 营养价值 很高，每百克含 蛋白质 14．2克，脂肪5．2克，碳水化合物11．2克，钙96毫克，磷188毫克，铁7．9毫克，此外尚含有多种维生素B。 中医学 认为，酱性寒，味咸，可和脾胃，除热，除烦满，解...
主要原料：罐头 蘑菇 200克， 香菇 50克，精盐6克，植物油50克，味精、 白糖 少许，水淀粉适量。 制作方法： 香菇 用开水浸发30分钟，洗净待用。锅中倒入植物油，油热后，放入香菇炒1分钟，再投入 蘑菇 、罐头蘑菇水、香菇水、盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即成。 效用说明：补气益胃。适宜于年老体弱、久病气虚、 食欲不振 、 小便 频数或不禁...
主要原料：罐头 蘑菇 200克， 香菇 50克，精盐6克，植物油50克，味精、 白糖 少许，水淀粉适量。 制作方法： 香菇 用开水浸发30分钟，洗净待用。锅中倒入植物油，油热后，放入香菇炒1分钟，再投入 蘑菇 、罐头蘑菇水、香菇水、盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即成。 效用说明：补气益胃。适宜于年老体弱、久病气虚、 食欲不振 、 小便 频数或不禁...
主要原料： 罐头 蘑菇 200克， 香菇 50克，精盐6克，植物油50克，味精、 白糖 少许，水淀粉适量。 制作方法： 香菇 用开水浸发30分钟，洗净待用。锅中倒入植物油，油热后，放入香菇炒1分钟，再投入 蘑菇 、罐头蘑菇水、香菇水、盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即成。 效用说明： 补气益胃。适宜于年老体弱、久病气虚、 食欲不振 、 小便 频数或...
主要原料：罐头 蘑菇 200克， 香菇 50克，精盐6克，植物油50克，味精、 白糖 少许，水淀粉适量。 制作方法： 香菇 用开水浸发30分钟，洗净待用。锅中倒入植物油，油热后，放入香菇炒1分钟，再投入 蘑菇 、罐头蘑菇水、香菇水、盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即成。 效用说明：补气益胃。适宜于年老体弱、久病气虚、 食欲不振 、 小便 频数或不禁...
丝瓜 250克， 香菇 30克， 猪蹄 1只， 豆腐 100克，姜丝、 食盐 、味精各适量。香菇以 水泡 后洗净，丝瓜洗净切片猪蹄洗净剁开。先将猪蹄入锅中，加水适量煮10分钟，再加入香菇、姜丝、食盐，慢炖20分钟 后下 人丝瓜，炖至熟烂离火，入味精即成。 本方通络下乳养血。香菇尚能抗癌，防衰老。可用于产后体质虚弱、乳汁不足者。亦可用于 高血脂 症及癌症患者，...
味苦、咸，气平，微寒。无毒。俗呼苦 菜，多生深谷中。入剂用之，夏初收采。因似败 豆酱 气，故以 败酱 为名。入足少阴肾经，及手厥阴包络。除肿 痈 排脓散 血，破痈结催产落胎。去疽 痔 疥瘙，却毒风痿痹。鼻洪吐血能止， 腹痛 疑血可推。
【配方】罐头 蘑菇 或鲜 蘑菇 250克， 香菇 50克，精盐6克，味精、 白糖 少许，水淀粉适量，植物油50克。 【功用】补气益胃。凡年老体弱，久病气虚， 食欲不振 ， 小便 频数或失禁者，均可食用。有报道 香菇 有降 低血压 的作用，蘑菇有降血糖之功效，故此药膳菜肴对 高血压 症、 动脉粥样硬化 和 糖尿病 患者，皆是食疗之佳品。 【制法】香菇用开 水泡...
...肉 ，令子缺唇。食 羊肝 ，令子多厄。食 鳖肉 ，令子项短缩颈。 鸡子 与桑堪同食，令子倒生，心寒。鲜鱼同 田鸡 食，令子喑哑。 雀肉 同 豆酱 食。令子面生 黑子。 食 螃蟹 ，令子横生。食 生姜 ，令子多指。食冰浆，令绝产。食雀肉饮酒，令子多淫无耻。食 慈菇 ，消胎气。食驴 马肉 ，过月 难产 。豆酱合 藿香 食之，堕胎。食 山羊肉 ，令子多病。食鳅无鳞...
...肉 ，令子缺唇。食 羊肝 ，令子多厄。食 鳖肉 ，令子项短缩颈。 鸡子 与桑堪同食，令子倒生，心寒。鲜鱼同 田鸡 食，令子喑哑。 雀肉 同 豆酱 食。令子面生 黑子。 食 螃蟹 ，令子横生。食 生姜 ，令子多指。食冰浆，令绝产。食雀肉饮酒，令子多淫无耻。食 慈菇 ，消胎气。食驴 马肉 ，过月 难产 。豆酱合 藿香 食之，堕胎。食 山羊肉 ，令子多病。食鳅无鳞...
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