...中的蔗糖、果糖等在体内转变为脂肪的可能性很大，并能提高血甘油三酯水平，更应严格限制。一般认为减肥时应采用低碳水化合物膳食，每日供给量以100～200克为宜，但不宜少于50克，否则会因体脂过度动员，出现酮症酸中毒。5．保证膳食中无机盐和维生素...
...菜汤等③或用过箩枣泥汤、西瓜汁、果子水、核桃酪、花生酪等22.3.2 治疗膳食治疗膳食种类很多，大致归纳为四类：①增减营养素饮食；②特别制备膳食；③体重控制膳食。以上各膳食均在以后各种疾病的各章中详细陈述。（1）增减营养素饮食名称适用对象配膳...
...半成品和绿色果蔬趔放入冰箱，就可以十天半月不要操心。 不可忽视的第七营养素 鉴于膳食纤维与人体健康的密切聊联系，有的学者把它排列在六大营养素之后，被国内外医学和营养学家称为第七营养素。膳食纤维的作用有以下几个方面：1．通便和清扫作用。2．预防...
...的B族维生素，是我们喜爱的主食，但蛋白质中赖氨酸含量少，营养价值不高。如果能使膳食中的食物多样化，既可使营养素之间起互补作用，又可消除某些食物对机体产生的不利影响。 ②食物搭配要注意酸碱平衡。食物的酸碱平衡性常常影响到血液和淋巴液等的...
...何志谦：蛋白质营养研究进展国内外医科学进展，上海医学科学技术情反研究所编1922，P。19018．中国营养学会：推荐每日膳食中营养素供给量，营养学报，11（1）：93，1989...
...（一）供给量不足 战争、饥荒或其他原因造成的食物供应不足；食物品种单调、偏食造成的膳食不平衡；精神失常或神经性厌食造成的进食过少；食品加工或烹调不当造成的营养素损失过多或利用率降低等，常常是引起本病的主要原因。在人群中，因食物供给量不足而...
...全谷食物)，有助于防止肠癌。 新研究负责人达格费恩·奥尼博士表示，分析发现，膳食纤维与肠癌之间存在线性关联。谷类纤维素摄入越多越好，即使适量摄入此类纤维素也有一定的预防肠癌作用。每日饮食中增加3份全谷食物(90克/天)可使肠癌危险降低20%。...
...的摄取。痢疾、腹泻、慢性溃疡性结肠炎、节段性回肠炎影响营养素吸收。肝硬化病人影响核黄素的利用。我国规定成人核黄素每日供给量为1.2～2.0mg。但据1982～1983年全国和全军营养调查资料，我国人民摄取量一般为0.6～0.8mg，部队平均...
...吸收利用下降。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素。 老年人胃肠功能减退，应该选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过精，应强调粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多；...
...日常饮食中，应注意以下原则： 平衡膳食：指食物种类齐全，数量比例适当，符合人体需要的膳食。 建立合理的膳食制度：包括每日进餐的时间、次数通讯各餐热能的分配等。合理的膳食制度，可防止过饥或过饱，使胃肠道保持正常功能，促进营养素的吸收利用。 ...
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