...《魏武食制》）， 邵阳鱼 、石蛎（《本草拾遗》）， 少阳鱼 （宁原《 食鉴本草 》），荷鱼、鲼鱼、鯆魮鱼（《纲目》），蒲鱼（《本草求原》），锅盖鱼（《随息居饮食谱》）。 【来源】为魟科动物赤魟等的肉。 【原形态】体平而扁，全长约35厘米。体盘亚圆形，中间微向前方略宽，后端略窄。吻宽而短，前端钝。眼小，距吻端近。眼间隔不甚宽，中间平。喷水孔大，斜位于眼的紧后方...
...。其除可谓务博已乎？案︰倪维德《原机启微集》云︰治目翳鼻碧云散︰用鹅不食草解毒为君，青黛去热为佐，川芎大辛破留除邪为使，升透之药也。大抵如开锅盖法，常欲邪毒不闭，令有出路。然力小而锐，宜常以聚其力。凡目中诸病，皆可用之。生更神。王玺《集要》诗云︰ 赤眼 之余翳忽生，草中鹅不食为名。塞于鼻内频频换，三日之间复旧明。 【附方】新十。 寒 痰喘 ︰野园荽研汁，和酒...
...：将药物和食物同时下锅，加水适量置于武火上，烧沸去浮沫，再置文火上炖烂而制成的。 焖类：将药物与食物同时放入锅内，加适量的调味品和汤汁，盖紧锅盖，用文火焖熟的。 煨类：将药物与食物置于文火上或余热的柴草灰内，进行煨制成而成。 蒸类：将药膳原料和调料拌好，装入碗中，置蒸笼内，用蒸气蒸熟的。 煮类：将药物与食物放在锅内，加入水和调料，置武火上烧沸，再用文火煮熟的...
...3、南 瓜饮 原料： 绿豆 50克，老 南瓜 500克，盐适量。 制法： 绿豆 洗净，趁水未干时加入盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌渍几分钟后，清水冲洗干净； 南瓜 去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。 锅内加水500毫升烧沸，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜块入锅，盖上锅盖，小火煮至绿豆开花，加入少许盐调味即可。 功效： 益气生津，健脾养胃。
...5.炒锅置火上，加熟猪油100克烧热，先放入菜茎煸炒至半熟，再放入菜叶煸炒2分钟起锅，装入盘中。6.锅上火，加入鸡清汤25毫升，放入笋丁、鸡丁、板鸭丁、胗丁、肉丁、虾子等烧沸，再将粳米倒入锅内烧沸，不停地搅拌，待锅内汤水烧干后，再铺上荠莱和雪里蕻，盖好盖，用小火焖约20分钟，揭开锅盖，拣掉上面的荠菜和雪里蕻，用饭铲在饭上划开，倒入熟猪油100克搅拌均匀即成。
...或问下消无水，用 六味丸 以滋少阴肾水矣，又加 附子 、 肉桂 者何？ 盖因命门火衰，不能蒸腐水谷，水谷之气，不能熏蒸上润乎肺，如釜底无薪，锅盖干燥，故渴。至于肺亦无所禀，不能四布水精，并行五经，其所饮之水，未经火化，直入膀胱，正谓饮一升尿一升，饮一斗尿一斗，观其尿味甘而不咸可知矣。故用桂、附之辛热，壮其少阴之火。灶底加薪，枯笼蒸溽，槁苗得雨，生意维新，惟明...
...搅匀，入药末及葱花、淀粉，再加少许精盐、味精和适量的清水，搅匀，油入炒锅，烧至六成熟，改用小火，舀出油30克，倒入蛋浆，倒入油在蛋浆上，盖好锅盖烘10分钟，换面再烘2分钟即成，当点心吃。 作用： 温中散 寒，行气消胀；适用于 脾胃虚寒 ，皖 腹胀 满，甚至疼痛。 陈草蜜膏 组成： 陈皮 100克， 甘草 100克， 蜂蜜 适量。 用法：净 陈皮 、 甘草 洗...
...者使药物中的某些有效成分发生沉淀，药液中有效含量降低，重则生成对人体有害的物质，产生毒性。 此外，煎具的容量宜稍大，以利煮沸时药液不断翻滚。锅盖应稍高一些，可使水分和挥发性成分产生“回流”。 煎锅要保持清洁，每次煎完药后要用清水冲洗干净。 煎药用水 用井水或纯净水或自来水。加水量应根据药量、吸水程度及煎煮时间而定。一般头煎加水量多一些，以浸没药材超过药罐子2...
...不该扔 煎药及服药法 煎药液的保存 煎药用水有讲究 煎制中药时如何加水 煎制中药小诀窍 煎中药前勿水洗 煎中药是否越久越好 煎中药为什么要加锅盖 煎中药怎样掌握火候 煎中药注意 煎煮前药物的浸泡和加水量 煎煮中药并非越久越好 煎煮中药并非越久越浓 煎煮中药不要反复用水冲洗 煎煮中药时应注意的问题 空腹和餐间服中药更有效 矿泉水煎中药不是好选择 六神丸不可滥用...
烹调有方 这是因为合理的烹调可以使食品色、香、味俱全，不仅增加食欲，而且有益健康。如炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随水蒸汽跑掉，也防止在加热情况下，本已容易氧化破坏的维生素C，再得到充足的氧气供应而加速氧化破坏。在炒菜时，应加一点 醋 ，既可调味，又可保护维生素C少受损失。这是因为维生素C是一种还原性物质，在酸性环境中比...
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