主要原料： 百台、去心 莲肉 各50克， 银耳 25克， 冰糖 50克。 制作方法： 百台、莲肉加水适量，煮沸，再加 银耳 ，文火煨至汤汁稍粘，加 冰糖 ，冷后即可。睡前服用。 效用说明： 安神健脑。适宜于 失眠 多梦 、 焦虑 健忘 等症。
主要原料： 银耳 10克，水发 海参 150克，清汤1000克，料酒10克，精盐2.5克，味精适量。 制作方法： 银耳 用温 水泡 开，去蒂洗净， 海参 洗净，片成小抹刀片。把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出，控去水分。锅中放入清汤250克、精盐0.5克、味精和料酒，把银耳、海参片放入汤内。用小火煨5分钟，捞入汤碗中，另起锅，放入清汤750克、盐2克、...
主要原料： 银耳 20克，炙 杜仲 20克， 灵芝 10克， 冰糖 150克。 制作方法： 用水煎 杜仲 和灵芝，先后煎3次，将所得药汁混合，熬至约1000克。将 银耳 用冷 水泡 发，去除杂质，加水至文火上熬至微黄色。再将杜仲、灵芝药汁连同银耳汁倒在一起，以文火熬至银耳酥烂成胶状，加入 冰糖 水调匀即成。早晚温服1小汤碗。 效用说明： 养阴润肺，益胃生津。...
银耳 有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。 原料： 银耳 10克， 莲子 6克， 红枣 10枚， 冰糖 适量，水淀粉适量。 做法： 1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。 2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、 莲子 、红枣烧锅。 3.待银耳、莲子...
[原料] 银耳 10克，鸡蛋1个， 冰糖 60克，猪油适量。 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用 文火 煮熟，至银耳 酥 烂，加入 冰 糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]润肺补气， 滋阴 补肾。适宜于AIDS 肺虚 咳嗽 ，午后 潮热 ...
银耳 5-10克， 粳米 100克， 大枣 5枚， 冰糖 适量。 将银耳 浸泡 半天，泡发后待用。 粳米加水按常法煮粥，半熟时加入红枣，待煮沸后加入银耳、 冰 糖适量，煮熟即可食用。 （彭摘自7月22日《健康周报》）
每年春节前后是心脑血管疾病的高发期，就发病原因而言，高血黏往往是“罪魁祸首”，高血脂则是重要的“帮凶”，这都导致疾病的发生。而蘑菇和银耳等有增强人体免疫力的功效。 如黑木耳含有多种抗凝血成分，具有明显的抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓的作用；香菇中的香蕈素则具有降低血脂的作用，经常食用对预防心脑血管疾病大有裨益；银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞...
[原料] 银耳 10克，鸡蛋1个， 冰糖 60克，猪油适量。 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用 文火 煮熟，至银耳 酥 烂，加入 冰 糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或睡前服食。 [作用]润肺补气， 滋阴 补肾。适宜于AIDS（爱滋病） 肺虚 咳嗽 ，午...
主要原料： 水发 银耳 30克，生鸡脯肉120克， 鸡蛋 2个， 鸡汤 1000克，精盐6克，料酒15克，味精、水淀粉、 胡椒 面适量。 制作方法： 水发 银耳 摘去杂质，洗净，分成小块。鸡脯肉剔去筋洗净，切成 柳叶 形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清浆拌，再把鸡片在沸水中略氽一下（逐片下锅）。烧开鸡汤，加入调料，调好味，银耳、鸡片用 热汤 先烫一下，捞...
主要原料： 干 银耳 15克， 枸杞子 15克， 龙眼肉 15克， 冰糖 150克。 制作方法： 将 银耳 泡涨，去根洗净，用开水氽一下，用清 水泡 后上屉蒸熟。 枸杞 子用小碗上展蒸熟， 龙眼 肉切丁。取一洁净碗加清水1500克，置火上烧沸，加入 冰糖 使其溶化，下入银耳、 枸杞子 、 龙眼肉 ，煮沸片刻，分别装在碗内。 补肾滋身，养阴润肺。对肺阴不足的于...
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