在普通食物中，乳制品是含钙最丰富的食品，某些绿叶菜和鱼也富含钙。牛奶中也含有丰富的磷，每100毫升牛奶中约含有125毫克钙，其钙磷比例为3:1。 由于正确利用钙、磷和维生素D需要钙、磷比值范围是1～2:1之间，婴儿为1.5:1，1岁后到终生为1:1，故牛奶的钙、磷比值较适中，可使钙、磷等物质充分吸收。 牛奶中还含有蛋白质、乳糖等物质。如果膳食中不含乳制品，就...
最近有媒体将牛奶的营养价值进行排位，声称“鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁”，“奶粉不如鲜奶好”……这些带有片面性的说法，大有将牛奶“搅浑”、消费者“搅晕”的架势。 “对号入座”选择奶 中国乳品权威人士前不久在一次专家研讨会上郑重指出，这种比较方法缺乏科学依据。杀菌和灭菌是20世纪世界乳品加工领域应用最广泛的液态奶加工方式（固态奶也要先进行杀菌或灭菌...
正常情况下，牛奶中含的乳糖在小肠经乳糖酶的作用被消化吸收，但随着年龄增长乳糖酶活性逐渐降低。老年人喝牛奶后，因乳糖酶活性低，乳糖不能被消化吸收而在大肠内发酵，产生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不被人体吸收，引起腹胀、腹泻。 国内研究认为，汉族人中有75％一92．4％的人乳糖酶缺乏。所以，很多老年人饮用牛奶后腹胀、腹泻，这多是对牛奶乳糖的不耐受造成的。可以采用有效办...
河南省中医院儿科主任医师侯江红：幼儿便秘最多见的是1~3岁的宝宝，尤其是牛奶喂养的宝宝。单纯的牛奶喂养，宝宝牛奶喝得太多，易生内热，从而导致大便干结；另外，牛奶喂养过多，很多营养成分吸收不了，就会有凝固的蛋白质残渣排出，形成便秘。随着宝宝渐渐长大，应当进行混合喂养。可给宝宝添加粥、面条、菜泥、水果泥等辅食，逐步减少喝牛奶的次数、数量和浓度。在喂奶之前先喂点粥...
...，食品很容易变质，日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒,如奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。 因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同。如果单纯通过外观和气味有时难以识别，这也是导致奶制品中毒的一个重要原因。 如何判断牛奶是否变质？不妨试试将牛奶加热，...
...年龄在34～39岁的未绝经妇女，在排除了年龄、生育能力、激素水平、身体质量指数、受教育程度、体育锻炼和酒精等因素的影响后发现，每天喝超过3杯牛奶的女性，罹患乳腺癌的几率可减少一半。 研究员认为牞牛奶的防癌效果要归于牛奶中的抗癌因子，如钙、维生素D和共轭亚油酸，其中共轭亚油酸作用更大。芬兰最近有研究发现，患乳腺癌的妇女其饮食和血液中所含的共轭亚油酸比正常妇女要...
目录 《中华本草》台湾牛奶菜 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：台湾牛奶菜 【出处】始载于《中国高等植物图鉴》。 【拼音名】Tái Wān Niú Nǎi Cài 【英文名】root of Taiwan Condorvine 【来源】药材基源：为双子叶植物药 萝藦 科植物的全株。 拉丁植物动物矿物名：Marsdenia formosana Masam...
目录 《全国中草药汇编》牛奶浆草 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：牛奶浆草 【别名】见气消、柳州七、生死还阳、鬼打伞、 搜山虎 、铁凉伞[湖南湘阴] 【来源】为 大戟 科 大戟 属植物 牛奶浆草 Euphorbia hippocrepica Hemsl.，以二年以上的老根入药。冬、春二季采挖，将鲜根洗净，放清水浸泡1小时左右，取出，用篾片刮去...
单独存在的 咖啡 牛奶斑常常只是 胎记 的一种，对人体健康并无不良影响，但是，如果咖啡牛奶斑数目较多而且逐渐变大时，就要警惕是否存在“ 神经纤维瘤 ”的可能。
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