...不至于使血糖升高呢？在最近召开的“食物血糖生成指数与人体健康1”研讨会上，中外营养学家们报告了有关研究的最新进展。不同的碳水化合物食物有“质”的区别研究人员发现，碳水化合物含量完全相同的食物进入人体后，引起的血糖反应是不同的。同样食用含50克...
...因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上佐料腌1-2小时再吃。 生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。一定要注意选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。做菜前手要清、消毒；生熟食品...
...“桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。”主任医师肖定远提醒，“但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会"火上浇油"”。 因此，拿桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火...
...本报记者 徐雪莉 如果说有一个新近话题排行榜的话，“国庆假期去哪玩？”应该榜上有名了。秋高气爽、温度适宜，很多人都动了出行的心思。在北京一家媒体工作的吴女士却多了一层烦恼，“以往我出去旅游的时候，在外边稍微吃点什么不够干净的东西，马上就...
...人不能长寿健康，分析起来不外乎三方面原因：“天刑”“地杀”“人祸”。前两者属于“天灾”，人很难改变，而后者是能自己控制的。 这就得出一个结论：健康掌握在自己手中，不健康都是自己的不良行为或习惯造成的，多数是咎由自取。 民国时期的着名中...
...高脂肪鱼的名字可能会使人们退避三舍，但这种脂肪是完全健康的，所以我推荐多吃高脂肪鱼，而不是去吃瘦鱼，因为你能从中获益匪浅。”她接着说：“从定义上看多脂肪鱼确实含有较多的卡路里，但是其对健康所带来的带来的利益完全能掩盖这个小缺点。” 研究人员...
...晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都煮得非常丰富，这种做法和健康理念有些违背， 因此在调整仍...
...可事实上他们大多数人却因繁忙的工作、不规律的生活及社交应酬而处于健康的边缘。目前各种慢性病病人不断增加，主要原因就是不合理的膳食结构以及吸烟、过量饮酒、缺乏体育锻炼等不健康的生活方式所致。如许多“上班族”都是夜晚休息迟，早晨起床也迟，匆忙吃...
...除遗传因素外，生活方式对健康有很大的影响，许多慢性病，如肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、血脂异常、肿瘤等，均与不良的生活方式有关，倡导健康的生活方式，就可以起到防病和治病的作用。 40岁前吃九分饱 40岁后吃八分饱 50岁后吃七分饱 60岁...
...脑清醒 “活动活动，要动才能活。” 这是龚福生的观点。他认为，吃了不动，妨碍健康。自己年岁大了，但仍坚持早饭后和晚饭后步行，每天走一千步。“饭后百步走，活到九十九。”这句俗语是人们从生活经验中总结的，很有道理。同时，他常年练香功，活动活动...
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