蔬 菜类 一般都含有较大量的食物纤维，进食后对控制有益。选择品种时，宜选用含碳水化合物及热量极少的蔬菜。进食量较大时，应扣除相应量的主食。一般来说，对含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的限制。每进食500-700克闫主食约25克。这些蔬菜包括大小 白菜 、 油菜 、 鸡毛菜 、 菠菜 、 芹菜 、 韭菜 、雪里蕻、 莴笋 、西 葫芦 、 冬瓜 、 黄瓜 、 西...
营养性 缺铁性贫血 铁缺乏可能与以下几种因素有关： 1、先天性铁储备足，在胎儿期最后三月从母体获得的铁最多，若因 早产 ，双胎，胎儿失血或孕母有严重缺性 贫血 ，均可致胎儿铁减少。 2、铁摄入不足，是导致缺铁性贫血的主要原因，人奶牛奶及谷物中含铁均低，若不能按时加用含铁丰富的辅食，即可致使摄入不足。 3、生长发育过快，需要多不能及时补充含铁丰富的食物，亦可造...
各种营养素缺乏病的治疗将于本篇有关章节述及，这里提出几点治疗上的一般原则： （1）营养素缺乏病的治疗应针对病因， 继发性 缺乏应注意主要病因的治疗， 原发性 缺乏也要考虑解除影响摄入不足的因素，为补充食物或营养素创造条件。营养治疗要成为整体治疗方案的组成部分，与其它治疗措施相辅相成，相互促进和补充。 （2） 营养缺乏 病治疗所采用的补充剂量要适宜，不必要使用...
鼻子颜色苍白 是 贫血 的 症状 之一。贫血是指单位容积循环 血液 内的 血红蛋白 量、 红细胞 数和红 细胞 压积低于正常的 病理 状态。 鼻子颜色苍白的原因 按发病原因， 贫血 可分为造血不良性、 失血 性和 溶血性 三大类。 一、造血不良贫血 ( 红细胞 生成减少) (一) 血红蛋白 合成障碍 1. 缺铁性贫血 ：铁摄入不足、铁需要量相对增加( 妊娠 ...
因为牙齿表面覆盖着一层 牙釉质 ，呈透明或半透明状态，其深部为 牙本质 ，呈淡黄色。牙齿的颜色与 釉质 的 钙化 程度有关，钙化程度越高，釉质越透明，而其深部的牙本质的本色透过其使牙齿呈淡黄色， 牙齿颜色异常 见于各种 牙病 。 牙齿颜色异常的原因 引起牙齿颜色不正常的原因很多，可以是先天原因，也可以是后天造成。先天原因引起的牙齿着色表现为牙齿萌出时即有多数...
尽管自1967年Dudrick等进行中 心静脉 营养得到突破以来， 胃肠外营养 取得很大的进展，挽救了不少危重病人。但 营养学 涉及的面很广，仍有许多问题尚未完善解决。占滴的改进都可进一步提高疗效。比如， 脂肪乳剂 的试制成功，除解决了 必需脂肪酸 的供给外，还为胃肠外营养提供了一种可经周围 静脉 输注的等渗、 高热 量制剂，减少了输注液体的总量。又如， 对...
虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三价砷，三价砷有剧毒，食后对人体健康不利。所以虾肉不宜与辣椒、花菜、蕃茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用
32.1.1 营养缺乏 导致对 感染 的敏感性增加 临床医生早已发现 营养不良 常与感染同时存在，表明二者是在同一生态环境下具有共同的致病因素，互为因果并起协同作用。并发的感染常是PEM儿童的首要致死原因。营养不良时，由于 小肠 的结构和功能发生变化，加上 肠道 菌群的紊乱，营养不良小儿的 腹泻 发病率 比正常小儿高2～3倍。营养不良时常发生革兰阴性 细菌 ...
颜色视觉 (color vision)， 光谱 上380～760纳米(nm)波长的辐射能量作用于人的 视觉器官 所产生的颜色感觉，又称色觉。在 可见光谱 上从长波端到短波端依次产生的色觉为红、橙、黄、绿、蓝、紫（见表）。相邻的颜色间还存在着各种中间色，如橙黄、绿蓝等。人眼对光谱各波长的辨别能力是很不一样的，对光谱某些部位，如480纳米和565纳米特别敏感，在...
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