...蛋白 过敏的患者，则需用无麦胶蛋白的饮食治疗， 北京协和医院 患者×××，患 小肠 吸收不良，经诊断对麦胶蛋白过敏，经用无麦胶蛋白，少渣，高营养膳食治疗，2个月后， 体重增加 17.5kg， 症状 明显好转。这类病人可能需长期从饮食中免去麦胶蛋白。 34.6.2 食物加工处理 一些瓜果引起的过敏，如生食桃、李、番茄等过敏，可以将瓜果煮沸，试用熟食。生食品中的...
中医饮食营养学 正文 (前200个) ( 后200个 ) 分类“中医饮食营养学正文”的页面 此分类包含下列200个页面，共有232个页面。 中 中医饮食/三七藕蛋羹 中医饮食/丝瓜 中医饮食/中医饮食营养学发展史 中医饮食/中医饮食营养学的概念和内容 中医饮食/中华药膳漫话 中医饮食/中国居民膳食指南 中医饮食/乌贼鱼 中医饮食/五汁饮 中医饮食/人参粥 中...
...，增加豆类、大米及小麦的比例。当然这要因地制宜实行合理的耕作制度，扩大豆类、小麦、 稻谷 和 蔬菜 的栽种面积。同时还要发展畜牧业和养鱼业，提高肉、鱼、奶、蛋的进食量。防治 癞皮病 的根本途径是发展国民经济，提高人民生活水平，只要有了丰富的物质基础，营养状况就能得到改善，癞皮病就可以迅速消失。 （2）玉米中结合型尼克酸的释放 合理的膳食调配要经过较长时间的努...
...部分，它的健康反映到整体的健康，反过来，全身性的疾病也可影响口腔粘膜出现不同的病变，尤其在某些 皮肤 疾病、 血液 疾病、 内分泌 紊乱、 营养缺乏 ，以及在急慢性感染期内，表现更明显。不少口腔粘膜病变也是某些全身疾病的先兆。 （1）发病因素分外因与内因。属于 外因 的有：①机械性的磨擦与损伤；② 物理 性的如温度、光能、电能、气压变化等；③ 化学 性的如酸...
...的严重 疾病 。它是造成死亡的主要原因之一。本病种类繁多，病因复杂。其中有些疾病。如 动脉粥样硬化 和冠心病， 高血压病 和 心力衰竭 等与营养因素关系密切，合理的膳食已成为防治这些疾病的重要措施之一。为了更好地讨论这些问题，首先简略地介绍有关 心血管 营养学 的一些基本概况。 28.1.1 历史和现状 许多心血管疾病的发生和流行，在某种意义上说是同人类历史...
...0%。使用时宜注意可能发生的 电解质紊乱 。 （2） 小肠 广泛切除的病人，术后宜采用TPN4～6周。以后，采用逐步增量的要素膳，通过肠腔内营养以加速小肠的适应。 （3）胃部分切除的病人不能耐受胃内高渗液体膳的喂养，因易发生 倾倒综合征 。有的病人只能耐受缓慢的滴注。 （4） 空肠 瘘的病人无论在瘘的上端或下端喂养均有困难，因缺乏足够的吸收面积。如贸然采用要...
救生条件是指发生灾害，战争以及失事等需求营救的情况，这时无法供给正常膳食，人体处于 饥饿 或半饥饿状态，这种状态下机体营养素 代谢 有何变化，如何保证机体不受严重损伤，有许多人作了研究。人们发现处于这种条件下物质代谢确有许多变化。 41.6.1 暂时饥饿时代谢变化 短暂的饥饿时（24h），体内主要能源是 肌肉 蛋白质 和 脂肪组织 中的 甘油三酯 ，通过 糖...
要素膳可分为营养支持用及特殊治疗用二类。前者根据脂肪的含理可分为：①低脂肪的，其脂肪的含量仅够满足 必需脂肪酸 （essential fatty acid,EFA）的需要及作为 脂溶性维生素 的溶剂。如Vivonex（美）、 复方 营养要素（青岛 生化 制药厂）及活力康（韶关生化制厂）。Vivonex根据氮含量的高低又分为“标准”（STD）及“高氮”（HN）...
人体从食物中摄取能量以供给活动的需要，其中包括有 基础代谢 、劳动 代谢 和食物特殊动力作用三个面。 1.3.1 供给人体能量的营养素 人体依靠糖、脂肪和 蛋白质 三大营养素供给能量。这三种物质在氧化成水和CO 2 过程中，释放大量的能量供机体应用。 糖在体外充分燃烧，彻底氧化至H 2 O及CO 2 时产生的能量为17.22kJ.g-1，这称为糖的粗 热价 ...
...一个人天吃早午晚三餐时算一个人日），从而计算出平均每人每日的食物消耗量。此方法在帐目精确和每餐用膳人数统计确实的情况下相当准确，并可调查较长时期的膳食状况，适用于全年四个季度的调查，调查的手续较简便，所费的人力少，且易于为膳食管理人员掌握，使调查单位能定期的自行调查计算，作为改进膳食质量的参考。 （3）询问法（Dietary inquiry methods）...
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