虽然很早以前在某些贫穷地区工作的医生就已经认识到 营养不良 的人群对感染的敏感性增加，病死率也较高；改善营养和卫生条件可以减少传染病的发生。但是，只是近来对免疫系统的功能有了一定的认识后，人们才把注意力转向营养不良与免疫系统之间的关系。早期的研究工作是关于 蛋白质-能量营养不良 （PEM）对免疫功能的影响。近来有许多动物实验、也有个别人体观察证明单个营养素的...
早在十九世纪四十年代就有人考虑到营养状况可能与肿瘤发病有关，但当时未受到广泛重视。近年来，许多研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。其中饮食习惯，营养素摄入不足、摄入过多或营养素间不平衡都是重要的方面。膳食中某些因素可能抑制肿瘤发生而称为保护因子。 目前认为可能与人及实验动物肿瘤发生有关的因素为:脂类、维生素、蛋白质、微量元素、热量、纤维素、趋指物质（胆...
孕妇的生理代谢与普通人不同，为了适应这一系列的变化，孕妇会有不同营养需要，为了有一个健康的宝宝和充沛的乳汁，孕妇应该摄入丰富的营养。 首先，饮食要求科学、合理。科学的饮食可以促进孕妇的健康。有些妇女原来身体并不好， 但通过一次妊娠后，在合理营养作用下变得比妊娠以前更加健壮。 但也有不少孕妇， 因为没有注意孕期的合理营养，不仅孕期健康不佳，甚至产后也不能很好地...
营养过剩是导致儿童乳牙患龋率上升的一个主要原因。在5月30日召开的儿童口腔免疫研讨会上，一份全国中小学生与牙周疾病调查数据显示，城市7-9岁儿童乳牙患龋率为79.6％，比5年前上升了3个百分点。 龋齿 已被认为是儿童最普遍的慢性疾病之一。 时下儿童进食的多为高蛋白、高能量的粘湖状食物，乳牙咬、啃粗纤维食物功能明显减退。营养素不断在乳牙边积累，在细菌的作用下，...
... 及石胆酸。脱氧胆酸和石胆酸是促癌物质。有的临床检验资料证实，大肠癌患者粪便中的胆汁酸及厌氧性 梭状芽胞杆菌 浓度均高者占70%，其他肠道 疾病 患才只占9%。 此外，高脂膳还是影响 小肠 发生反应的条件，改变肠道细 菌丛 的成分和活性，如曾观察到食用高脂肪、高动物蛋白膳食者，粪便中 厌氧菌 增多，需氧减少。 高脂肪膳食促进乳腺癌发生的机理与大肠癌的不同，发...
过去认为， 口腔溃疡 发病原因不明。现在发现，口腔 溃疡 的发生，尤其是反复发生，与自身免疫功能一时降低或长期低下有直接关系。 口腔溃疡常发生在患、、或其他疾病之后和患慢的过程中，如发生在使用激素、抗生素、免疫抑制剂之时。生活规律失常、不周、 消化不良 、精神 紧张 、长期、熬夜少眠、过度劳累等情况发生时，自身免疫力有所降低，也会导致口腔溃疡。所以，在临床上...
机体对有害物质的敏感性与机体的营养状况有密切的关系。平衡的营养及体内有正常的 生化 过程时，机体能很好地减轻有害物质所造成的紊乱。如当供给的膳食不是平衡的，则可造成机体内营养紊乱，有害的物质的 毒性 可因而增强。从大多数的实验结果看出， 蛋白质 摄入较低（如 饲料 中含 酪蛋白 3.5%）或缺乏，会使许多有害物质的毒性增加。但蛋白质含量太高时（如饲料中含蛋白...
在口腔科门诊，经常有母亲向医生提出这样的问题：“孩子的 牙齿 蛀坏了是否缺少钙质?”“多吃些钙乍对牙齿有帮助吗?”“我的孩子经常吃钙片，但是为什么牙齿还是那么坏?”回答这些问题的关键，是钙的吸收和利用问题。 钙是组成骨胳、牙齿的主要成分，为了保护孩子们的牙齿健康，对正在怀孕或者哺乳的母亲以及十岁以前的儿童，都应注意钙质的供应和消化吸收。 有人认为要补充钙质，...
一些 口腔溃疡 的患者经久不愈，原来是由风湿病所引起。 常见的引起口腔 溃疡 的风湿病有： 白塞氏病 几乎所有患者均有类似口疮性 口炎 的复发性、疼痛性口腔溃疡，多数患者以此为首发症状。 系统性红斑狼疮 7%～40%的系统性 红斑狼疮 病人伴有黏膜病变——口腔溃疡，口腔溃疡最好发于硬腭和颊黏膜。 干燥综合征 该病患者因唾液腺病变而引起严重的 口干 症状，相当...
从怀孕开始的一个受精卵发育成为重3公斤的成熟胎儿，在这280天中，胎儿的生长发育全部依附于母体的营养供给。如何知道孕期的热能摄入是否适宜呢？一个简单的自检方法是观察中、晚期的体重变化，每周应增重0.4-0.5公斤，热能摄入不足和过多都是无益的。 第一期妊娠早期(0-3个月)：孕妇的体重增加缓慢，变化不大，体重增加不超过1公斤。此时是胚胎各组织器官形成时期，对...
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