我们中华民族祖先应用饮食养生的历史悠久，源远流长，它是伴随着 人类 长期的生活实践逐步发展起来的，从现有资料估计，距今至少已有三千年以上历史。
因体质应以阴阳协调为好，日常饮食应针对性多吃或少吃某些食物，使阴阳相调和，才是健康之本。某些病患更应注意食物寒温性。适当忌口，更有利疾病治疗。 酸与碱：食物分为酸性与碱性，一般粮食类（大米、面粉、 玉米 等）、肉类（猪、牛、羊等）、 禽类 （鸡、鸭、鹅等）、水产类（鱼、虾、贝等）、蛋类、 花生 、 核桃 、糖类、用谷物酿制的酒等，含磷、硫、氯等元素较多，是酸...
寒冷的冬季，生命活动由动转静，此时要科学养生，调理得当，以增强体质减少疾病。冬季食疗应遵守“秋冬养阴”原则。 寒冷的冬季，生命活动由动转静，此时要科学养生，调理得当，以增强体质减少疾病。冬季食疗应遵守“秋冬养阴”原则，即食用一些滋阴潜阳的食物，如 桑葚 、桂圆、 甲鱼 、 黑木耳 等。饮食上还应多样化，宜清淡，不宜吃肥腻、过咸食品。多吃蛋白质、维生素、纤维素...
上篇 总论 第一章 中医饮食营养学的概念和内容 概念 研究内容 中医饮食营养学的基本观点 参考：营养、微量元素与人体健康 第二章 中医饮食营养学发展史 概述 早期食事活动 理论体系初步形成时期 营养学理论提高时期 营养学理论全面发展时期 营养学进一步实践时期 明清时期至民国 饮食营养学的现代发展 参考：中华药膳漫话 第三章 食物的性能和饮食作用 食物性能的概...
饮食勿偏 “凡所好之物，不可偏耽，耽则伤身生疾，所恶之物，不可全弃，弃则 脏气 不均。” 食宜清淡 “味薄神魂自安”；饮食要“去肥浓，节酸咸”；“薄滋味养血气”。 饮食有时 “不饥强食则 脾劳 ，不渴强饮则胃胀”；“要长寿，三餐量腹依时候”；“食味调和，百病不生。 适温而食 “食宜温暖，不可寒冷”；“食饮者，热勿灼灼，寒勿沧沧。” 食要限量 “饮食有节，则身...
□马作峰 王平 张六通 湖北中医药大学 饮食养生不但要做到节五味、节饥饱、调和五味，而且还要调寒热。《灵枢·师传》曰：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”指出饮食寒温要适中。唐代 脾胃论 ·摄养》篇做了进一步说明，云：“或大热能食而渴，喜寒饮，当从权以饮之，然不可耽嗜（过于嗜好）。如冬寒喜热物，亦依时暂食。”提出夏天气候太热，能...
...起， 发热 头痛 ：可配伍 桑叶 同用；或用 菊花粥 ，以 粳米 煮粥近熟，再入菊花略煮，调以 白糖 进食。 【使用注意】 清热宜用黄菊花，养生宜用白菊花。 【按语】 菊花为清热解毒养生食品，适于热性体质、肠胃积热、以及老年人食用，尤宜暑期炎热食用。常用养生方如菊花拌鸡丝、菊花馅饼等。 【参考文献】 1．《 本草纲目 》：“嫩叶及花皆可炸食。” 2．《随息居...
近年来，随着祖国医学的发展， 中医饮食营养学 也得到了相应的发展。由于人民生活水平的提高，在饮食生活方面对食养食疗也就提出了更高的要求。传统的饮食营养学又有了新的发展。在著作方面出现许多专业工具书，如食养食疗、保健医疗食品类书和辞书等。同时，大量科普书籍也相继问世。更引人瞩目的是，近年来中医食疗和食补开始进入医疗、护理、家政、航天乃至国防等专业方面，并取得不...
芒种（mángzhòng）（graininear） 芒种——麦类等有芒作物成熟，夏种开始。是二十四节气中的第九个节气，每年的6月5日左右为芒种。太阳到达黄经75°。《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。春争日，夏争时，“争时”即指...
...一个节气，标志着进入到炎热的夏季，但天气不会在立夏后立即变得炎热。 立夏刚过，天气一天天的炎热起来。中医专家指出，虽然天气越来越热，但从保健养生的角度考虑，人们不宜立即换上凉快的“短打扮”，尤其是老人和孩子，应循序渐进地一点点减少衣物。 初夏：莫急换夏装饮食别贪凉 专家介绍，立夏虽然是夏天的第一个节气，标志着进入到炎热的夏季，但天气不会在立夏后立即变得炎热。...
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