...维生素是维持人体正常代谢过程的一种必需营养素。但是维生素不是补品，没有滋补作用。另外，人体对维生素的需要量是一定的，如果维生素摄入量超出正常标准5至10倍，那么过量的维生素将对人体组织造成损伤，导致骨质疏松等疾病。因此服用维生素一定要对症...
...不是维生素，但对人体的作用与维生素类似，如生物类黄酮、叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面。当然蔬菜中还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。在吃蔬菜比较少时，...
...钙、磷、维生素a，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素b1、维生素b2、维生素d以及动物胶、角蛋白、碘等物质，营养价值极高。不论是红烧，还是清炖，味道都极鲜美，特别是它背甲周围的柔软表皮部分，肥而不腻，是其肉质中最美的部分。 鳖的肉、甲、头、血都有...
...摄入有可能成为治疗前列腺癌的一种方式。 他们指出，人体所需的维生素Ｄ三分之二来自太阳，三分之一来自食物。太阳紫外线的作用是不可替代的，夏季应该多晒太阳以储存维生素Ｄ，但要注意保护皮肤。从食物中摄取维生素Ｄ则主要通过鱼类和牛奶制品。 美国国家...
...说起补充维生素很多人自然想到服用维生素B1、维生素A、维生素E等药片，其实补充维生素也可以服用中药。这类中药许多是药食两用的植物性药材，它们不但来源丰富，而且不良反应少，只要选用得当，同样可以起到补充维生素、祛除疾病的目的。 补充维生素B...
...维生素B1又名硫胺素。硫胺素在体内的作用在于以羧化酶，转羟乙醛酶系统的辅酶形式参加糖类代谢，是物质代谢和能量代谢中具有关键性的物质基础。维生素B1还参与体内的氧化脱羧作用，为支链氨基酸代谢所必需。此外，维生素B1对促进食欲、胃肠道的正常...
...当食物中无维生素A摄入时，每天肝中损失约为其总量0.5%。维生素A与正常视觉有密切关系，为骨骼正常生长所必需，有助于细胞的增生与生长，并对上皮的正常形成，发育以及维持十分重要。近年证实，维生素A有延缓或阻止前病变，防止化学性致癌物作用，...
...维生素E又名生育酚，在临床上具有多方面的作用和用途，同时它也是美容护肤佳品。 外用维生素E能加快皮肤新陈代谢，促进血液循环，加速细胞修复和再生，同时还能产生抗自由基成分，增进皮肤的弹性。不管是眼外角出现的鱼尾纹，口周围出现的环口纹，鼻唇沟...
...5.12.1 结构与性质维生素C又名抗坏血酸（Ascorbic acid,VC）,为水溶性的，不易溶于乙醇，不溶于脂溶剂中。维生素C在抗坏血酸作用下脱氢，转化为脱氢抗坏血酸（DHVC）（图5-33）。图5-33 维生素C的构造式及其氧化...
...维生素E具有延缓衰老、提高免疫力的作用，是为数不多的能够真正应用于人类抗衰老的抗氧化剂。同时，维生素E还能辅助治疗一些老年疾病，如对高血脂、动脉硬化、更年期障碍等具有一定疗效；对习惯性流产、男女不育症、贫血、肌营养不良等疾病也有一定功效。...
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